Вафлі рисові - рецепт
Зміст
кухня: Домашня
Складність: Простий
Як приготувати
Вафлі як "варіація на тему Японії". Насправді ж, в Японії все більшої популярності набувають "мофлі" - такий собі гібрид японських рисових моті і бельгійських вафель. Їх подають з різноманітними начинками: від лососевої ікри до солодких соусів.
1. Рис ретельно промити. Залити крутим окропом і залишити на 5 хвилин, накривши кришкою. 400 мл. молока довести до кипіння, додати сіль і цукор. Рис відкинути на друшляк і додати в кипляче молоко. Готувати, постійно помішуючи, на маленькому вогні 15-20 хвилин.
2. Відокремити жовтки від білків. Білки прибрати в холодильник .Желткі змішати з розм`якшеним маслом. В отриману суміш додати коньяк і лимонну цедру.
3. Готову рисову кашу остудити. У остигнула кашу ввести олійно-жовткову суміш. Збити до однорідності.
4. Борошно просіяти і змішати з дріжджами. Підігріти молоко, що залишилося. Додати поступово борошно в рисову кашу, замішуючи тісто. За необхідності підлити тепле молоко.
5. Змішати білки з краплею лимонного соку і збити густу піну до білих піків. Акуратно ввести білки в тісто. Накрити ємність з тістом харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 1 годину. Випекти вафлі. Я подавала з ікрою, сметаною і зеленью.Пріятного Смачного !!!
НЕ втрималася і приготувала ще один рецепт-Вафлі рисові. Із книги "Домашні вафлі. Смачно, як в Бельгії! "від Видавництва "Ексмо". Це мій 9 рецепт в тест драйві.
Відео: Як приготувати вафельні трубочки. | How to prepare a wafer rolls.
Вафлі як "варіація на тему Японії". Насправді ж, в Японії все більшої популярності набувають "мофлі" - такий собі гібрид японських рисових моті і бельгійських вафель. Їх подають з різноманітними начинками: від лососевої ікри до солодких соусів. Звичайно, технологія приготування класичних "мофлі" відрізняється від цього простого рецепту. Проте, ці ніжні рисові вафлі гідні вашої дегустації.
Рецепт: Вафлі рисові, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах