Легка вечеря в крітському стилі (омлет з кабачками і фетою + сфакійскій салат) - рецепт
Зміст
кухня: Грецька
Відео: Омлет з кабачками рецепт
Складність: Простий
Оригінальний рецепт: запіканка з кабачків з сиром фета
Як приготувати
Відео: Салат з кабачків під зеленою заправкою. Без майонезу. з добірки "Мої рецепти для схуднення"
Кабачок нарізати кругляччям, обсмажити в оливковій олії до рум`яної скоринки.
Помідори порізати кубиками, відправити до кабачків, обсмажувати разом 7 хвилин.
Яйця збити з вершками. Фету порізати кубиками, змішати з яєчною сумішшю, посолити і поперчити. Вилити до овочів, смажити під кришкою до готовності.
Для салату цибулю порізати кільцями або півкільцями. Помідори великими шматками, перець смужками. На велике блюдо (тарілку) викласти цибулю, зверху розкласти перець і помідори, зверху посипати сумішшю трав для грецького салату, щедро полити оливковою олією. Зверху салат посипати розтертим сиром Мізітра.
Відео: Омлет з кабачками
1. Насамперед розкриваємо Фету. Розкривали всією сім`єю, відкривши рот. А що там ... в цьому дерев`яному ящичку ???
2. А в шухлядці - пакет. Сил немає чекати, так хочеться вже побачити і спробувати.
3. Розкрили, спробували. За смаком поруч не стояло з фетою, що продається в наших Російських магазинах. Ріжемо кубиками.
4. Кабачки ріжемо тонкими шайбочками. У мене малесенькі кабачки. Чи то вони молоді, то чи вже старі (коротше, останні, зняті з грядок перед закриттям дачного сезону).
5. Обсмажуємо шайбочки на оливковій олії до рум`яного кольору.
6. Січені кубиками помідори відправляємо до кабачків і протушіваем разом хвилин 5-7.
7. Яйця збиваємо з вершками, змішуємо з кубиками фети.
8. Заливаємо овочі, далі як наш звичайний омлет. Ну і поперчити, посолити за смаком. Трохи петрушки не зашкодить.
9. А тепер Сфакійскій салат. Грецький, але трохи по-іншому. Це сир Мізітра.
10. Для салату цибулю порізати кільцями або півкільцями. Помідори великими шматками, перець смужками. На велике блюдо (тарілку) викласти цибулю, зверху розкласти перець і помідори. Лук в Греції солодкий, ароматний, ми просто замінимо його Кримським, Ялтинським. Якщо і такого немає, то наш звичайний фіолетовий обшпаримо окропом. Ріжемо великими !!! Це головне правило Грецького салату!
11. Зверху щедро присипаємо спеціями для салату. Немає таких у Вас? Не біда, ось склад: м`ята, орегано, базилік, сушений лук, петрушка, чебрець (в тій або іншій кількості, ага так і написано на пакеті).
12. Щедро-щедро поливаємо оливковою олією. І треба б пару-трійку оливок з кісточкою (так-так, більше вони і не кладуть). У мене їх не виявилося.
13. Зверху растертая мізітра. Салат просто фантастично смачний !!!!!!!
14. ВСЕ !!!!!! Можна їсти.
Рецепт: Легкий вечеря в Критському стилі (Омлет з кабачками і фетою + Сфакійскій салат), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах