Торт павлова
КОНКУРСУ
Святкові страви до великоднього столу
Конкурс рецептовПразднічние страви до Великоднього столуПасхальний конкурс завершено
СКЛАДОВІ
- 4 ч. Л. кукурудзяної муки (крохмалю)
- 6 білків яєць
- 1 ч. Л. cream of tartar
- 1 чашка дрібного цукру або пудри (можна менше, 23 для тих, хто не любить дуже солодко)
- 1 ч. Л. ванильнойесенції
- 1 ч. Л. білого оцту (я використовувала яблучний)
Для обробки:
- 200 мл вершкового крему для збивання (або вершків)
- 1 ст. л. цукрової пудри
- свіжі або заморожені ягоди, фрукти або тертий шоколад.
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Увімкніть духовку на 200 градусов.На папері накресліть олівцем коло близько 25 см за допомогою тарілки, помістіть на деко і посипте 1 чайною ложкою кукурудзяної муки (можна більше).
крок 2
В абсолютно чистою від жирів мисці (можна сполоснути окропом для вірності) електричним міксером збийте білки і cream of tartar поки піна не стане досить стійкою. Посуньте до себе цукор з ложкою і продовжуйте збивати, додаючи його по одній столовій ложці, поступово. поки суміш не загустеет.Добавьте залишилися 3 чайних ложки кукурудзяного борошна із залишками цукру. Потім- ванільну есенцію і оцет.
крок 3
Столовою ложкою покладіть суміш на приготований деко з папером, керуючись накресленим колом. Надайте торту приблизно правильну формуМожно надійти іншим чином: сформувати гнізда, видавивши білкову масу з кондитерського конверта з широкою насадкою.
Відео: ТОРТ ПАВЛОВА найсмачніший десерт з безе з ягодами і фруктами з вершковим кремом - Pavlova Cake
крок 4
Помістіть в духовку і відразу зменшіть температуру до 100 С. В оригінальному рецепті написано, що випікати потрібно не більше півтори години, щоб не сильно підрум`яниться. Рум`янити і не обов`язково, але коли відчуєте, що торт готовий, потрібно відкрити і вимкнути духовку, давши йому охолонути всередині. Так що цей торт окупує кухню на оч. довгий час, треба врахувати заздалегідь. Через годину приблизно після випічки я зняла його з паперу і поклала на велику тарілку. Боялася перекинути на іншу тарілку, щоб не прилип, однією рукою тримала за низ, інший відривала папір. Коли більше половини паперу відірвалося, плюхнувся його на блюдо і витягла з-під нього лист остаточно.
крок 5
Збивати вершки краще охолодженими, додавши цукрову пудру. Але якщо ви на дієті, можна обійтися і без крему, посипавши торт какао-порошком, наприклад, і прикрасивши фруктами.
Відео: Торт Павлова / Pavlova Cake
крок 6
Широким ножем розрівняти крем на охолодженому торті зверху і з боків. Прикрасити фруктами. Класична Павлова прикрашається ківі фруктами (які добре ростуть в Новій Зеландії), очищеними і порізаними на кільця, і полуницею. Мука, до речі, різати його в перший день і ділити на порції, через крему.
час підготовки
40 хв
час готування
2 ч
Відео: Торт "Павлова" покроковий відео-рецепт
кількість порцій
6
складність приготування
складно
кухня
австралійська
вегетаріанське
ово-лакто
технологія
випікання
привід
День народження, Дитяче свято, Великдень, Полудень
Відео: Рецепт торт Павлова - Готуємо з БО :) / The Pavlova cake receipe
Пристрій
блендер, духовка / духову шафу
Апельсиновий крем-торт дієтичний
Як приготувати правильний торт "графські руїни"
Мигдальний торт з виноградом
Пряниковий торт з малиною
Торт шоколадне поліно
Торт-десерт бите скло (варіант) - рецепт
"Лебедине озеро" - торт, який став найкращим десертом
Як приготувати йогуртовий торт
Меренги з фруктами і ягодами. - рецепт
Торт бісквітний "ніжність"
Знамените американське тістечко "вупі пай". Ніжний шоколадний бісквіт з вершковою начинкою.
Торт "8 - березня" - рецепт
Медовий торт з лимонним кремом
Київський торт: як спекти його по-домашньому
Мандариновий торт
Торт "серце"
Ласий торт "тропиканка": річний десерт, від якого неможливо відірватися.