Хе з курячих пупков (варіант) - рецепт

Пупки очистити від внутрішньої плівки, добре промити і відварити протягом 40 хвилин. Коли пупки будуть зварені і охолоджені їх треба нарізати соломкою.

Маринуємо овочі:

- моркву натерти або нарізати соломкою,

- болгарський перець - соломкою

- огірки - соломкою

- 1 головку цибулі - півкільцями

Всі нарізані овочі перемішати, посолити, покласти цукор, додати оцет 2-3 ст.л. або трохи есенції - овочі пом`яти, щоб дали сік (сильно м`яти не треба, а то стануть зовсім м`якими).

Коли овочі замаринується (15-20 хв), викласти в них нарізані пупки, додати соєвий соус, перемішати, зібрати гіркою і зверху покласти надавленія часник (перемішувати).

Другу цибулину нарізати кубиками й обсмажити до золотистого кольору. Коли цибуля обсмажиться покласти в нього 0.5 - 1 ч.л. червоного перцю (за смаком) і прибрати сковорідку з вогню, перець з цибулею перемішати і тут же, поки масло і цибулю гарячі, вилити весь вміст зі сковороди на часник, додати нарізану кінзу і все добре перемішати.

Спробуйте на смак, якщо не вистачає солі, перцю або оцту - додайте на свій смак.

Смачного!