Як приготувати дієтичний салат

Свіжі овочі добре поєднуються один з одним, їх можна також додавати і в салати, до складу яких входять варену картоплю, варені овочі, макарони, рис і яйця. Не рекомендується змішувати овочі та фрукти. Виняток становлять яблука. Вважається, що в один салат краще не класти більше п`яти компонентів.

Не можна в дієтичні страви додавати майонез, ковбасні вироби, сухарики і консерви і тільки в помірній кількості можна класти сир, яйця, горіхи, сухофрукти. Корисно вживати в салатах для схуднення морепродукти - вони багаті мікроелементами, вітамінами і йодом.

Неповторний смак і аромат надають страві приправи. Не забудьте додати в ваш салат петрушку, кріп і зелена цибуля. Вони також сприяють прискоренню обміну речовин і схудненню. Сіль повинна бути в мінімальній кількості, а замість неї можна додавати легкі прянощі, які не збуджують апетит. Це може бути цедра апельсина або лимона, кориця, імбир, коріандр та інші. Вони додають блюдам пікантність і аромат і доповнюють смак овочів і фруктів.

Сполучною ланкою між елементами салату є соуси. Заправляти дієтичні страви найкраще знежиреним йогуртом, лимонним соком, оливковою або нерафінованою масло або низькокалорійної сметаною. Нижче наведені деякі рецепти дієтичних салатів, спробуйте приготувати їх.

для салату "екзотика" вам знадобиться пучок редиски, свіжий огірок, два помідори, пучок салату, спеції, свіжа зелень і оливкове масло. Овочі ретельно промийте, наріжте кубиками, додайте зелень і заправте маслом.

для салату "пікантний" буряк натріть на тертці, змішайте з подрібненими горіхами і чорносливом. Заправте сметаною. Для пікантності можна додати зубчик часнику.

Для грецького салату вам знадобляться помідори солодкий болгарський перець, свіжі огірки, ріпчаста цибуля, бринза, спеції і сіль. При бажанні можна додати рослинне масло.