Як приготувати омлет на кефірі

Більшість людей звикли вважати, що омлет - це пишна маса з яєць, борошна і молока. Але хороший кулінар знає, що такі інгредієнти зовсім не є обов`язковими. Практика показує, що при бажанні можна приготувати дуже навіть непоганий омлет на кефірі. Про це варто поговорити більш детально.

Відео: Млинці на кефірі. Смачні та ніжні заварні млинці

нестандартний рецепт

Спочатку омлет не був схожий на те, що багато хто звик бачити в повсякденному житті. В його рецептуру входили лише яйця, які кухар повинен був акуратно збити, дотримуючись певної техніки. Пізніше список продуктів поповнили молоко і борошно. Але це не зупинило кулінарів. Зараз відомі десятки найрізноманітніших рецептів цього блюда, серед яких найбільш цікавим є омлет на кефірі. Здавалося б, молочнокислий продукт не дуже гармонує з яйцями за смаковими якостями. Насправді результат виходить досить несподіваний.

Щоб переконатися в цьому, треба спробувати самому приготувати омлет на кефірі. Для цього може знадобитися: 2 яйця, сіль, 30 г сиру, перець, пару столових ложок кефіру і трохи зелені.

Готувати такий продукт потрібно в такий спосіб:

1. В окремому посуді збити яйця, додавши в них перець і сіль.
2. Не перериваючи процесу, поступово ввести кефір. Маса поступово почне міхур.
3. Сир подрібнити на тертці, а потім додати його до яєць.
4. Суміш вилити на розпечену сковороду і залишити в спокої на 10 хвилин.

Омлет на кефірі виходить дуже ніжний і ароматний. Щоб зробити його ще більш апетитним, треба посипати страву подрібненою зеленню.

істотне доповнення

Французи як творці омлету вважали, що в нього не можна нічого додавати. Майстерність кулінара полягало в тому, щоб з одного продукту приготувати справжній витвір мистецтва. Згодом люди зрозуміли, що гарне доповнення не шкодить страви, а йде йому тільки на користь. Для роботи головним чином використовувалася сковорода. На ній продукти поступово перетворювалися, проявляючи свої найкращі приховані властивості. Тому і зараз найчастіше готують омлет на кефірі на сковороді. Але з додаванням томатів блюдо стає просто невпізнанним.

Рецептура включає в себе наступний набір компонентів: яйця, півсклянки кефіру, сіль, 2 помідори, 4 грами цукру, перець, зелень (кріп, петрушка) і трохи масла рослинного.

Технологія процесу така:

1. Спочатку до яєць потрібно додати всі сухі компоненти (сіль, цукор і перець), а потім збити їх в блендері в пишну стійку піну.
2. Не зупиняючись, тонкою цівкою влити кефір.
3. Сковороду з маслом розігріти, а потім обсмажити в ній з двох сторін порізані кружальцями (або кубиками) помідори.
4. Залити овочі яєчною масою, накрити кришкою і залишити в такому положенні на 5-7 хвилин. Полум`я при цьому має бути не дуже великим.

Перед подачею на стіл ароматне блюдо, як правило. Посипається зеленню.

зелений омлет

Кращий спосіб для того, щоб добре почати день - це смачний і ситний сніданок. А для цього прекрасно підійде омлет на кефірі. Рецепт в даному випадку можна доповнити продуктами, які зроблять його ще більш калорійним.

Для приготування потрібні такі інгредієнти: 3 картоплини, 4 яйця, сіль, 60 грам борошна, 3 столові ложки кефіру, 6 штук шампіньйонів, 60 грам бринзи, перець, 1-2 грами соди питної, масло рослинне і багато зелені.

Спосіб приготування нескладний:

1. Картоплю порізати соломкою і обсмажити його в олії хвилин 10.
2. Після цього додати подрібнені гриби і ще стільки ж продовжувати термічну обробку при постійному помішуванні.
3. Решта компоненти зібрати разом і збити їх з допомогою міксера.
4. Отриману масу вилити на сковороду, переміщати і залишити її під кришкою нудитися 10 хвилин на повільному вогні.

Приготована апетитна суміш буде відмінним зарядом бадьорості на весь день. Головне правило: не піднімати кришку на останньому етапі.

Простіше простого

Омлет з яєць і кефіру - це прекрасний дієтичний продукт. Він поряд з мінімальною кількістю калорій містить в собі багатий вітамінний комплекс і безліч корисних мінералів. Тим більше що все це можна приготувати швидко і дуже просто. Щоб страва була більш ніжним і пишним, для роботи краще використовувати духову шафу.

Відео: Найпростіший омлет з борошном

З продуктів буде потрібно: 3 яйця, 2 столові ложки кефіру, сіль, 15 мілілітрів масла оливкового і трохи перцю меленого.

Відео: Омлет на кефірі з сиром

Готується блюдо дуже просто:

1. Яєчні жовтки збити окремо, додавши до них спочатку кефір, а потім сіль і перець. Деякі вважають за краще використовувати сметану. Але така заміна в принципі не грає великої ролі.
2. В іншій ємності білки з сіллю перетворити за допомогою віночка в стійку піну.
3. З`єднати обидві суміші.
4. Духовку розігріти до 180 градусів.
5. Сковороду промазати маслом, а потім вилити на неї приготовану масу.
6. Поставити її в духову шафу на 12 хвилин.

Готову страву буде нагадувати собою ніжне яєчне суфле.