Дієта при ожирінні

• Причини і особливості лікувального харчування при ожирінні

  Зміст

  • Причини і особливості лікувального харчування при ожирінні ^
  • Дієта від ожиріння: зразкове меню і особливості ^
  • Меню при ожирінні
  • Результати, рекомендації та відгуки лікарів про дієтичному харчуванні при ожирінні ^
• Дієта від ожиріння: зразкове меню і особливості
• Результати, рекомендації та відгуки лікарів про дієтичному харчуванні при ожирінні

Дієта при ожирінні збалансована, повноцінна і спрямована на профілактику багатьох серйозних хвороб

Дієта при ожирінні допомагає знизити вагу і в деяких випадках навіть врятувати життя, адже лікувальне харчування - це і терапія, і профілактика багатьох серйозних захворювань.

Причини і особливості лікувального харчування при ожирінні ^

Ожиріння - це хронічне захворювання, що виникає в результаті патологічного надлишку жиру, накопиченого в організмі. Однак, не всі люди усвідомлюють небезпеку, яку несуть в собі зайві кілограми.

А між тим, при надмірній вазі збільшується ризик виникнення захворювань куди більш страшних, ніж естетичний недолік фігури. До них відносяться і цукровий діабет, і онкологія, і астма, і гіпертонія, і хвороба Альцгеймера, і жирова дистрофія печінки, і артрити. Багаторазово зростає ризик інсульту та інфаркту.

Зайва вага викликає безпліддя у чоловіків і жінок, сприяє появі схильності до депресій, апное (хропіння), погіршує здоров`я очей, збільшує ризик утворення жовчних каменів. Крім того, серйозно порушується гормональний баланс в організмі.

Основні причини ожиріння:

• Генетика - деякі люди від народження мають велику кількість жирових клітин.
• Надмірна вага збільшує шанси розвитку захворювання.
• Неактивний спосіб життя, відсутність в ній спорту, сидяча робота.
• Сучасний ритм життя, не завжди дозволяє готувати повноцінну їжу, а велика кількість допомагає в господарстві побутової техніки значно знижує витрату енергії.
• Гормональні порушення у жінок, люди, з обмеженими можливостями та психічними захворюваннями, іноді гіпотиреоз і побічні дії ліків.
• Ряд рідкісних генетичних захворювань, наприклад, гиперинсулизма, синдром Іценко-Кушинга, пошкодження гіпоталамуса, який контролює апетит. Здорова людина апетит спеціально не контролює. Підвищення фізичного навантаження, перебування на холоді збільшують витрату енергії, і людина з`їдає більше. При відсутності розтрати енергії їжі теж потрібно менше, регуляція апетиту відбувається автоматично. У хворих на ожиріння центри насичення не працюють і апетит не контролюється.
• Меню, що складається з напівфабрикатів, фастфуду та іншої рафінованої їжі, пересичені барвниками і консервантами.
• Неправильне харчову поведінку і звички, часто закладаються ще в дитинстві - їжа перед телевізором або за книгою, пристрасть до солодощів, нічні трапези, звичка не снідати і харчуватися менше 3 разів на день.

Ожиріння - це небезпечне захворювання, яке важко піддається лікуванню. Справитися самостійно з ним хворому навряд чи вдасться. Цією проблемою в усьому світі займається величезна кількість лікарів - дієтологів, інститути харчування і спеціалізовані клініки. Нерідко хворому потрібно не тільки медикаментозне лікування, але і хірургічне. Однак, найважливіша місія відводиться дієтології.

Загальні принципи лікувального харчування такі:

• Збільшити кількість прийомів їжі і зменшити обсяги порцій. Якщо допускати великі проміжки, це призведе до переїдання. За один прийом їжі організм візьме тільки необхідну йому частину, а решту відкладе про запас.
• Калорійність дієти не повинна перевищувати енерговитратність. Потрібно поступово знижувати добову калорійність, але без втрати її харчової цінності.
• Голодування і швидкий скидання ваги сприяють його благополучному поверненню іноді з додатковими кілограмами.
• Дієта буде найбільш ефективною, якщо швидкі вуглеводи є тільки вранці, а основна кількість їжі з`їдати в першій половині дня. Крім того, необхідно максимально збагатити раціон продуктами, багатими клітковиною.

Заборонені продукти:

• Будь-яка жирна риба і м`ясо, копченості, консерви, ковбаси, тушонки.
• Тваринний жир, сало, вершкове масло можна, по мінімуму.
• Жирна молочна продукція.
• Манка, вівсянка, рис, макарони.
• Білий хліб, здоба, кондитерська продукція, цукор.
• Перші страви з картоплею, макаронами і крупами.
• Майонез і все жирні або гострі соуси.
• Виноград, фініки, банани, родзинки, мед, варення.
• Квас, солодкі соки, какао, енергетики, газованої води, алкоголь.
• Нежирна риба, морепродукти, м`ясо, яйця.
• Овочі, ягоди, фрукти.
• Рослинні масла, 30 гр. на добу.
• Знежирена молочна продукція.
• Висівковий або грубого помелу хліб.
• Легкі перші страви.
• Свіжовичавлений сік, морс, чай, компот, мінеральна вода, молочний кава.

Всі рекомендації є основою здорового харчування. Дієта підійде всім, а мають зайву вагу вона допоможе уникнути розвитку ожиріння. Лікарі попереджають, що всім хворим на ожиріння лікувальна дієта не просто корисна, а життєво необхідна.

Дієта від ожиріння: зразкове меню і особливості ^

Без корекції харчування добитися стійкого результату не вдасться. До кожного хворого необхідний індивідуальний підхід. існує пряма залежність від супутніх захворювань, ступеня ожиріння, фізичної активності, віку і статі пацієнта. Меню індивідуальної дієти складається з урахуванням всіх цих пунктів. На різних стадіях хвороби для лікування успішно застосовується розроблена дієтологами інституту харчування дієта № 8.

На початковому етапі хвороби людина активна, здорова і не завжди передчуває загрозу, що насувається. Але якщо не поспішити почати боротьбу з надмірною вагою, з`являться перші неполадки зі здоров`ям. Дієта при ожирінні першого ступеня виключає цукор, сіль до 8 гр. на добу, вода -1,2 літра. На 60% раціон дієти складається з білкової їжі і 25% жирів рослинного походження. Прийом їжі -до 6 раз в день.

Для ожиріння другого типу характерні такі ж обмеження, правила і співвідношення білків жирів і вуглеводів, що і для першого типу. Також дієта при ожирінні другого типу рекомендує 6 кратний прийом їжі, але скинути вагу на цьому етапі вже значно складніше. Він якраз характерний повільним, стабільним набором маси тіла. Якщо на цьому етапі вдається скинути вагу, то результат буде стабільним, особливо при наявності фізичної активності.

Методика харчування лікувальна, вона не повинна нашкодити і без того підірване здоров`я. Тому меню для дієти складається різноманітне, насичене вітамінами, амінокислотами, мікроелементами і всіма необхідними речовинами.

Меню при ожирінні

Для прикладу меню хворого може виглядати так:

Сніданок - на вибір

• Низькокалорійний сир, салат морквяний, кава несолодкий, з молоком.
• Вареного м`яса 70 гр, овочевий салат, кава.

додатковий сніданок

• Салат з овочів або ягідно - фруктовий.

обід

• Борщ вегетаріанський, рагу овочеве, м`ясо 90 гр.
• Суп-пюре овочевий, гречка і запечена риба.
• Ненасичений бульйон, курка і салат з капусти.

перекус

• Нежирний сир, яблуко.
• Сир, груша.

вечеря

• Парові овочі і риба.
• Холодець з риби.
• Білковий омлет і салат із сирих овочів.

За 2 години до сну - стакан низькокалорійного йогурту або кефіру.

Лікування хворих з ожирінням третього ступеня краще проводити в стаціонарі, так як на цій стадії хвороби, як правило, у пацієнтів уже є множинні ускладнення: проблеми з серцево - судинною системою, суглобами, печінкою та іншими органами.

Дієта при ожирінні 3 ступеня розрахована на добову калорійність, що не перевищує 1300 ккал. Раціон дієти складається з 80 гр. білків, 60 гр. жирів і 100 гр. вуглеводів. Один день в тиждень обов`язково повинен бути розвантажувальним.

Дієта при ожирінні печінки передбачає скорочення тваринних жирів, повна відмова від алкоголю, цукру, макаронів і борошняних виробів. Кількість білка, продуктів і трав`яних напоїв, які сприяють позбавленню печінки від жиру, в раціоні збільшується. Дотримання дієти таким хворим життєво необхідно, так як жировий гепатоз, якщо вчасно не вжити заходів, може призвести до цирозу печінки.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів про дієтичному харчуванні при ожирінні ^

Розроблена за радянських часів дієта № 8 актуальна як і раніше. На її основі, що страждають ожирінням людям, складається меню і зараз. Відгуки лікарів про дієту при ожирінні тільки позитивні, адже хворий не приречений на голод або убогий на поживні компоненти раціон, а отримує харчування повноцінне і максимально збалансоване.

Результати дієти від ожиріння, за умови чіткого дотримання правил, позитивні. Завдяки дієті і комплексу оздоровчих заходів вдається перемогти хворобу і уникнути небезпечних ускладнень. Однак, медики попереджають, що ожиріння - це занадто серйозна хвороба, тому боротися з нею доведеться все життя.

Рекомендуємо також подивитися пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців - дієтологів про трьох найкращих розвантажувальних днях, які допомагають швидко і ефективно схуднути: