Торт "ніжність" - рецепт

Починаємо з випічки двох коржів. Для цього беремо 0, 5 склянки борошна, 0, 5 склянки цукру, 1 чайну ложку крохмалю, 1 чайну ложку соди, гашене оцтом, 2 -3 краплі коньяку, 1 яйце і 50 г шоколаду. Все це перемішуємо і розбавляємо 0, 5 скл. сметани. Форму добре змащуємо маргарином і виливаємо в неї тісто. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 гр 15 -20 хв. Так само готуємо і другий корж. Тепер приступаємо до приготування ще одного коржа. Для цього розм`якшене вершкове масло розтираємо з цукром, потім додаємо сметану, соду, сіль і борошно і замішуємо тісто. Тісто має бути м`яким, еластичним і не липнути до рук. Дістаємо вишню з морозильної камери, висипаємо в миску, додаємо крохмаль, обвалюють вишню так, щоб кожна вишенька повністю була в крохмалі. Тісто розгортаємо і нарізаємо смужками шириною 7 см. На край смужок викладаємо вишні, а потім звертаємо рулетиком (а можна вишню покласти в центр і защипати краї). Рулетики з`єднуємо між собою і викладаємо у форму, змащену маслом або застелену пергаментним папером, равликом. Випікаємо при температурі 180 гр. 40-50 хвилин. А тепер готуємо крем №1, для цього змішуємо сметану, цукор, яйце, борошно, все перемішуємо і на водяній бані доводимо до загустіння. Збиваємо масло, а потім по одній столовій ложці додаємо сметанний крем і збиваємо, робимо це після кожної доданої ложки. При збиванні крем і масло повинні бути однієї температури. Крем готовий і ми приступаємо до складання торта. Змащуємо один з двох однакових коржів 1/2 крему, зверху кладемо корж-равлика і на нього викладаємо крем, що залишився. накриваємо залишилися коржем і даємо постояти торту пару годин в холодильнику. Готуємо крем №2, збиваємо масло і поступово додаємо згущене молоко, продовжуючи збивати. Цим кремом змащуємо верх торта і боки. І ще раз відправляємо в холодильник на годину. Розкачуємо мастику і покриваємо торт. А далі все залежить від Вашої фантазії. Я підготувала прикраса з айсінгом - віяло, виклала його на одну половину торта, краю скріплюючи айсінгом. Доповнила трояндами з мастики і обрамити торт джгутом з двокольорового мастики. Вийшов дуже ніжний торт, і зовні і на смак.

Відео: Торт "ніжний" - пісочні коржі і сирно-карамельний крем. Покроковий рецепт.