Американська кухня

Відео: Салат Уолдорф | американська кухня

Як відсвяткувати разом з американцями великий американський свято - День незалежності? Дуже просто - приготувати 4 липня що-небудь з американської кухні.І тут відразу варто посперечатися з укоріненим уявленням про американську кухні як про комбінованому меню вуличної сосисочної і ресторану fast-food типу "Макдональдса". З іншого боку, досить поширене і думка про те, що ніякої американської кухні не існує. Грунтується воно на тому факті, що американська нація ще дуже молода і в неї просто не було часу на створення своєї традиційної кухні - в даний час це не єдина кулінарна традиція, а всього лише рецепти страв народів, що живуть в США. Однак з подібними твердженнями не можна погодитися. Нехай американська кухня не настільки різноманітна, як, наприклад, французька, і не настільки освячена традиціями, як англійська, але все ж вона існує, і в ній є страви, властиві тільки їй - наприклад, той же самий американський стейк - чудовий винахід! улюблені страви американців - овочеві та фруктові салати, м`ясо і птиця з овочевим гарніром, фруктові десерти. Великою популярністю користується зелений салат, який подається крупно нарізаним, і вже на столі присмачується різними спеціями. В Америці взагалі в багатьох ресторанах і кафе вартість салату з овочів включена в ціну основного блюда, і він є обов`язковим додатком до сніданку чи обіду, точно так же, як стакан води з льдом.В асортименті рибних холодних страв і закусок немає заливний або копченої риби , рибних консервів, рідко зустрічаються рибні делікатеси. З перших страв американці вважають за краще супи-пюре, бульйони або ж фруктові супи. Борщі, розсольники і щі успіхом не користуються. На друге йдуть в основному яловичина, нежирна свинина, кури, індички. Всі м`ясні страви готуються негострими, слабкосолений, спеції і соуси кожен кладе по смаку вже на столі. Улюблені національні блюда - ростбіф з кров`ю та стейк. Для гарнірів використовуються овочі (тушковані стручкові боби і квасоля, зелений горошок, кукурудза з вершками, спаржа, цвітна капуста і т. Д.) І картопля (відварна, смажена, тушкована) .Після десерту американці люблять випити чашку кави, рідше - чаю. Те, як мало популярні в Америці перші страви, настільки багато вживають вони різних напоїв. Дуже поширені кока-кола, пепсі-кола, імбирне пиво, кава, чай, холодний несолодкий чай з лимоном і льдом- нарешті, традиційною стала звичка пити воду з льодом перед їжею

рам Вадва

• 4 свіжих помідора, 
• 3 середніх картоплини, 
• 1 цибулина, 
• 1 корінь селери, 
• 2 яйця, 
• 1 ст. ложка оцту, 
• 1 ст. ложка оливкової олії, 
• сіль за смаком.

Нарізані кружальцями помідори, відварну картоплю, ріпчасту цибулю, зварені круто яйця змішайте з нашаткованою коренем селери. Салат посоліть за смаком і полийте заправкою з оцту і оливкового масла.

Відео: ВСЕ АМЕРИКАНЦІ РОБЛЯТЬ ЦЕ ... НА КУХНІ! ШОКУЮЧІ ПОДРОБИЦІ ЖИТТЯ В США;)

СУП ІЗ Пельмені по-американськи

Вам буде потрібно:

• 2 л курячого бульйону, 
• 2 цибулини, 
• 2 помідори, 
• 500 г шпинату, 
• 500 г заморожених пельменів, 
• 2 ст. ложки рослинної олії, 
• сіль, перець за смаком.

Лук і помідори наріжте кубиками. У маслі спассеруйте цибулю, а потім додайте до нього помідори. У киплячий бульйон опустіть нарізаний шпинат і доведіть до кипіння. Потім додайте в бульйон помідори з цибулею, знову доведіть до кипіння. Покладіть спеції, посоліть, поперчіть за смаком і опустіть в суп пельмені. Коли пельмені спливуть, варіть ще хвилин 5-7. При подачі можна заправити суп сметаною.

БІФШТЕКС з яєчнею ПО-американськи

Вам буде потрібно:

• 1 кг вирізки, 
• 8 яєць, 
• 2 ст. ложки рослинної олії, 
• зелень, сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготуйте з яловичої вирізки потрібне число біфштексів, порізавши м`ясо поперек волокон шматками товщиною 1-1,5 см, розкладіть їх на столі, посоліть, посипте трохи перцем, розкладіть на сковороді з налитим туди попередньо маслом і поставте на вогонь. Окремо в чашку розбийте яйця з розрахунку по 2 штуки на кожен біфштекс, покладіть трохи рубаної зелені, посоліть і, коли біфштекси обсмажаться з усіх боків, вилийте яйця на біфштекси і продовжуйте смажити. Коли яєчня буде готова, подавайте її на стіл прямо в сковороді. Пам`ятайте: біфштекси смажаться за 5 хвилин до подачі і не повинні бути пересмажені.

РІС НА СКОВОРОДІ ПО-каліфорнійського

Вам буде потрібно:

• 250 г стручків молодого зеленого горошку, 
• 4 столові ложки рослинної олії, 
• 350 г брокколі, 
• пучок зеленої цибулі, 
• 500 г філе курячої грудки, 
• 1 невелика морква, 
• 1/2 ч. Ложки гірчиці, 
• 500 мл курячого бульйону, 
• 200 г Довгозернистий рису, 
• 120 г тертого сиру, 
• сіль, перець за смаком.

Горох звільніть від стручків, а брокколі розділіть на суцвіття. Моркву наріжте кубиками, зелену цибулю - кільцями. Філе курячої грудки наріжте великими кубиками. Розігрійте в сковороді рослинне масло і, помішуючи, смажте в ньому м`ясо. Додайте овочі, трохи тушкуйте і приправте спеціями. Потім покладіть рис і влийте бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин, поки рис не вбере всю рідину. Перемішайте з половиною натертого сиру, накрийте кришкою і дайте сиру розплавитися. Подавайте, посипавши сиром, що залишився.