Джоел фурман: "їсти, щоб жити" - одна з найбільш продаваних книг по харчуванню

Однією з продаваних книг з харчування для схуднення визнано роботу Джоела Фурмана "Є, щоб жити". Саме вона допомогла тисячам людей не тільки скинути десятки кілограмів, але і знайти міцне здоров`я.

Не отримуючи калорії з їжі, "панікувати" починає весь організм:

• напівпорожній шлунок
• шлунково-кишковий тракт
• серце
• центральна нервова і кровоносна системи.

Джоел Фурман - лікар, який перевернув світ дієтології

Джоел Фурман є одним з найвпливовіших людей в області схуднення.

Йому вдалося поставити на ноги тяжкохворих, життя яких безпосередньо залежала від їх ваги.

Ще в сімдесятих Джоел Фурман складався в національній збірній Америки з фігурного катання. У 1973 році він зайняв призове місце на чемпіонаті країни, а також брав участь в чемпіонаті з парного катання. Незадовго після тріумфу Фурман отримав травму, яка поставила хрест на його спортивній кар`єрі.

Як все спортсмени в такій ситуації, вже колишній фігурист намагався знайти себе в житті. Через травму п`яти він ледве пересувався. Лікуючий лікар запропонував майбутнього колеги вирішити проблему хірургічним шляхом, але Джоел Фурман вибрав інший шлях - звернувся до Герберта Шелтон, який на той момент був просунутим натуропатом. В якості альтернативи класичному лікуванню, він запропонував спортсмену голодування.

Більше 40 днів Джоел Фурман пив одну воду, схуд на 30 кг, але домігся свого - проблема з п`ятою зникла.

Ця подія стала поворотним в житті фігуриста.

• Він отримав медичну ступінь по харчовій медицині.
• У 1995 році світ побачила його перша книга "Голодуємо і їмо для здоров`я",
• а потім і друга - "Є, щоб жити".

Дієта Джоела Фурмана

Як стверджує сам автор, ця книга написана не для тих, хто хоче скинути парочку кілограм, щоб мати гарний вигляд на весіллі, а для людей, збереження життя яких залежить від стабілізації ваги.

• У своїй книзі Джоел Фурман описав розроблену ним систему харчування під назвою "нутрітаріанство".
• Ця дієта вважається агресивною і триває 6 тижнів.
• В її основі лежить рівність: головна формула здоров`я = поживні речовини / калорії.

У поняття "поживні речовини" доктор включає всі мікроелементи, які підтримують життєздатність організму людини. Він стверджує, що в харчуванні важливо звертати увагу не на калорійність продукту, а на що містяться в ньому поживні речовини (т.зв. нутрієнти) на одну калорію.

Всі продукти Джоел Фурман розділив на три основні категорії:

• Обмеженого споживання;
• Безконтрольного споживання;
• Заборонені продукти.

Перша група:

• включає в себе крохмалисті овочі та цільні зерна. Останні слід вживати не більше 1 чашки в день.

До другої групи продуктів належать:

• практично всі сирі овочі, а на перших місцях - баклажани, перець, боби і гриби.

Третя група вмістила в себе:

• продукти тваринного походження, молочка, сухофрукти і соки. Про це списку слід забути на 6 тижнів.

Нутрітаріанство: як харчуватися?

• Харчування за цією системою передбачає, що в день людина повинна з`їдати 500г сирих і 500г варених або приготованих на пару овочів.
• Дотримання такого балансу дозволяє "відправляти" в організм необхідні йому поживні речовини, обмежуючи надходження калорій.
• Інші продукти тваринного походження можна вводити в раціон після 6 тижнів дієти. Їсти можна тільки куряче філе і знежирене молоко.

Джоел Фурман стверджує, що ми самі повинні піклуватися про наше здоров`я, а починається ця турбота з того, що лежить в тарілці. Харчування - основа всіх процесів організму. Хочете допомогти йому? Загляньте в своє меню.