Як вирощувати гриби шиітаке (сиїтаке) його корисні властивості

Відео: Гриби шиітаке, посадка міцелію на цурки

Вирощування шиітаке (сиїтаке) - його корисні властивості

У багатьох інших країнах гриб давно і міцно зайняв своє місце серед продуктів харчування, друге - після печериці.

Шиітаке або сиїтаке (Lentinus edodes), - базидіальний Дереворазрушающие гриб. Походження його як чуда овіяне легендою, яка виникла 2000 років тому. І саме з тих пір Спітаку стали вирощувати в країнах Південно-Східної Азії. У природних умовах шиітаке (сиїтаке) зустрічається в кінці літа в листяних і хвойних лісах, іноді на пасовищах, луках і в садах майже по всій помірній зоні Північної півкулі.

Корисні властивості гриба шиїтаке

Цінність шиітаке (сиїтаке) в тому, що він містить цілий комплекс незамінних амінокислот, вітамінів і мінеральних елементів, що входять в структуру життєво важливих для людини білків, коферментів, гормонів і клітинних мембран, яких немає в інших продуктах рослинного і тваринного походження. Але не тільки в цьому. Гриб підсилює кровообіг, знижує вміст холестерину в крові, лікує застуду, зберігає здоров`я. Завдяки йому в організмі людини припиняється розмноження деяких патогенних вірусів. Крім того, гриб містить два важливих вітаміну - В12, D2, яких немає в інших вищих рослинах.

Відео: Гриби Шиитаке і Рейша ��Как виростити вдома ?? Наш перший урожай

вирощування шиітаке

Відомо два способи культивування шиітаке (сиїтаке) - екстенсивний та інтенсивний. Розроблено вони в Японії, де цей гриб дуже популярний. Екстенсивний спосіб передбачає вирощування гриба на деревині листяних порід, що найбільш просто і дешево. В Японії в якості основного субстрату для шиітаке (сиїтаке) використовують деревину дерева шії (Pasania cuspidata), але придатні також дуб, бук, вільха, каштан їстівний. Деревину заготовляють пізньої осені і взимку. Стовбури повинні полежати 3-4 тижні, а потім їх розрізають на бруски довжиною 1-1,5 м і товщиною 8-15 см. За цей час кількість вологи в них знижується до 40-50%, про що свідчить поява на корі тріщин.

Міцелій (грибницю), як і у гливи, вносять в спеціально висвердлені лунки діаметром 2 см і глу Біной 1,5 см на відстані 20 см один від одного. Лунки закладають дерев`яною пробкою, воском або стеарином, щоб не допустити проникнення патогенної мікрофлори в деревину. У період розростання міцелію підтримують певну температуру і вологість. Зазвичай бруски встановлюють похило, покриваючи їх гілками і грунтом, солом`яними матами.

Коли міцелій добре розвинеться, що буває через 6-10 місяців, бруски переносять в ліс. При достатній кількості дощів плодоносіння починається приблизно через 2 роки. Урожай за одну хвилю становить близько 400-500 г плодових тіл з бруска. А плодоносить гриб круглий рік. Загальний збір сирих грибів з 1 м3 деревини за весь період вегетації близько 240 кг.

При промисловому ж культивуванні і виробництві шиітаке (сиїтаке) використовують інтенсивний спосіб вирощування, що набагато надійніше і вигідніше.

Вирощують гриби в спеціальних приміщеннях з регульованим мікрокліматом протягом цілого року. Як субстрат використовують целлюлозо- і лігнінсодержащіе рослинні відходи. Субстрат заростає міцелієм при температурі 24-26 ° від 30 до 120 діб. А плодові тіла з`являються через 3 8 місяців після інокуляції (зараження міцелієм), що залежить від складу субстрату і умов культивування гриба.

Відео: Шиитаке - король лікувальних грибів

У нашій країні, як і в інших, є всі можливості для вирощування шиітаке (сиїтаке). Бракує тільки бажання, а шкода.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!