Суп з сочевиці з сушеними грибами

Відео: Юлія Висоцька - Суп з сочевиці з грибами

Суп з сочевиці з сушеними грибамискладові

  • Жменя сушених грибів
  • 3/4 склянки сочевиці
  • 3 картоплини
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 1 морква
  • сіль
  • зелень петрушки
  • рослинна олія

Сушені гриби промити, залити холодною водою і замочити на 2-3 год або на ніч.

У невелику каструльку налити воду, покласти замочені гриби, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 20 хв.

Коли гриби зваряться, вийняти їх шумівкою з каструлі і довільно нарізати.

Відео: Суп з сочевиці з грибами

Сочевицю промити, покласти в дволітрову каструлю, в якій буде варитися суп, залити водою і варити з моменту закипання 20-30 хв, поки сочевиця не стане м`якою (не допускаючи того, щоб вона розварилася і перетворилася в кашу).

Картопля вимити, почистити і нарізати соломкою або кубиками.

Додати картопля і нарізані гриби до сочевиці, посолити і варити ще 10 хв.

морква вимити, очистити і натерти на крупній тертці. Лук очистити і дрібно нарізати.

Лук з морквою обсмажити на олії і додати в суп.

Проварити суп на слабкому вогні ще 3-5 хв і вимкнути вогонь.

Зелень нарізати, покласти в каструлю з супом, перемішати, накрити кришкою і дати настоятися.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!