Тальятелле з фореллю під томатно-вершковим соусом

складові

• 300 г тальятелле
• 300 г філе форелі
• 200 мл вершків 35% -ної жирності
• 100 мл сухого білого вина
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1 ч.л. томатної пасти
• 1 невеликий пучок петрушки
• сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування

• Цибуля, часник і петрушку подрібнити. Цибулю і часник обсмажити на розігрітому вершковому маслі.
• Форель нарізати кубиками, додати до цибулі з часником і обсмажити на слабкому вогні.
• Влити вино і тушкувати до його випаровування.
• Влити вершки, покласти томатну пасту, сіль, перець і тушкувати до готовності риби.
• Покласти петрушку і перемішати.
• Тальятелле відварити до готовності і змішати з соусом.