Ласий торт "тропиканка": річний десерт, від якого неможливо відірватися.

Ті, хто не любить нудотно-солодкі торти з великою кількістю цукру і шоколаду, може приготувати торт "Тропиканка". Це річний десерт, неймовірно легкий і повітряний. У ньому ідеально поєднуються тонке заварне тісто і фрукти, які можна підбирати за смаком. По-моєму, це найкраще, що можна приготувати до святкового столу влітку.

Складові:
Для тесту приблизно на 3-4 коржа, розміром 25 х 18 см:

1 ст. води;
1 ст. борошна;
100 г вершкового масла;
4 яйця;
дрібка солі.

Для крему:

2 яйця;
150 г цукру;
5 ст. л. крохмалю;
350 мл молока;
300 г вершкового масла;
10 г ванільного цукру.

Для начинки:

фрукти за смаком.

Спосіб приготування:

Готуємо тісто: Спар воду з сіллю і вершковим маслом, додай в неї борошно і завари тісто, ретельно перемішуючи. Зніми з вогню. Дай тісту трохи охолонути і додай в нього по одному яйця, кожен раз добре збиваючи.

Намалюй на папері контури майбутнього торта. Наповни тестом кондитерський шприц або пакет з відрізаним куточком. Виклади заварне тісто по контуру. Спечи 2 коржа з рівними смужками.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці до рум`яної скоринки приблизно 25 хвилин.

Другий корж повинен бути з косими смужками. Спечи теж 2 коржа.

Готуємо крем: Яйця, крохмаль і цукор збий міксером в однорідну масу, потроху вливаючи гаряче молоко. Вари до загустіння, постійно помішуючи на повільному вогні. Остуди. Збий до хвилеподібного стану розм`якшене вершкове масло, додаючи по ложці охолодженої маси.

Складаємо торт: Виклади коржі один за одним. У кожному поклади фрукти в отвори і змасти кремом.