Як приготувати пасту з горошком і рікоттою
Звикла замовляти це блюдо в ресторані? Кинь! Ось тобі покрокова інструкція, як приготувати пасту самої. Легко адже.
Зміст
Що потрібно:
На 4 порції:
- 250 г тальятелле або схожих макаронів (фетучіні, лінгвіні)
- 1 стакан рікотти
- 1 стакан зеленого горошку (можна замороженого)
- 1 маленька цибулина, нарізана
- 1/4 склянки пармезану, натертого
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. листя свіжого тархуна
- 1/2 ч. Л. солі
- 1/4 ч. Л. чорного перцю
Ніжні трави зазвичай не в захваті від термічної обробки, але тархун - приємний виняток. Він стане трохи менше сильним, але навіть прості макарони зробить особливими.
Що робити:
- У великій сковороді розігрій оливкову олію. Додай лук, горошок і тархун і готуй на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини. Прибери посудину з вогню.
- Звари макарони, дотримуючись інструкції на упаковці, і відкину їх на друшляк.
- Сковорідку з усім вмістом поверни на середній вогонь. Втрутитися в овочі рикотту і пармезан, посолити-поперчити, додати півсклянки гарячої води і добре перемішати. Макарони - туди ж.
- Потоми блюдо ще хвилинку, орудуючи лопаткою. Якщо соус вийшов густоват, додай окропу - і подавай.
У порції: 340 ккал, 12 г жирів (5 г насичених), 18 г білків, 42 г вуглеводів.
Відео: Фарфалле з рікоттою, панчеттой і зеленим горошком
Відео: Макарони з сиром: блюдо на масу!
Поділися в соц мережах: