Пряні пончики з гарбуза і батату з цитрусовим сиропом

складові

  • 1/2 кг батата
  • 1/2 кг гарбуза
  • 4 ст. борошна
  • 2 яйця
  • 4 цілі гвоздики
  • 2 палички кориці
  • щіпка запашного перцю
  • 2 ст.л. сухих дріжджів
  • 4 ст.л. цукру
  • дрібка солі
  • рослинне масло - для смаження

Для сиропу:

  • 1,5 ст. коричневого цукру
  • 1 апельсин
  • 1 лайм
  • 1/2 ст. води
  • 1 паличка кориці
  • 2 цілі гвоздики
  • щіпка запашного перцю

Спосіб приготування

Відео: SCP-261 Пан-мірне Торговий і експеримент Ввійти 261 оголошення Де + повний +

  • У велику каструлю з водою кинути корицю, гвоздику і запашний перець, довести до кипіння і варити 10 хвилин.
  • Батат і гарбуз почистити і нарізати великими кубиками.
  • Воду з каструлі процідити і повернути назад в каструлю, прибравши спеції. Покласти батат і гарбуз і варити до готовності.
  • Відкинути овочі на друшляк, відвар не виливати.
  • Перемолоти батат і гарбуз в блендері до однорідності.
  • У теплий відвар від овочів (2 склянки) висипати 2 столові ложки сухих дріжджів і додати 4 столові ложки цукру. Перемішати і залишити на 15 хвилин.
  • Збити виделкою 2 яйця і додати до 1,5 склянках пюре з батату і гарбуза. Посолити, влити дріжджову суміш і перемішати.
  • Додати в 4 прийоми 4 склянки борошна, кожен раз добре перемішуючи.
  • Тісто накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.
  • Для приготування сиропу зняти з апельсина і лайма цедру.
  • У каструлю налити півсклянки води, покласти корицю, гвоздику, трохи запашного перцю, цедру апельсина і лайма, всипати 1,5 склянки коричневого цукру і вичавити туди сік апельсина і лайма.
  • Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити до консистенції рідкого меду. Процідити і залишити остигати.
  • Тісто, що підійшло розім`яти руками.
  • Розігріти в сотейнику рослинне масло.
  • Змоченими в солоній воді руками брати шматочок тесту, формувати пончик і кидати в масло. Відразу вставляти в центр дерев`яну паличку і обертати, щоб пончик став круглим.
  • Готові пончики викладати на паперовий рушник, щоб стік надлишок олії.
  • Подавати з сиропом.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!