Соте з овочів - швидке, здорове і корисне блюдо, радує око яскравим забарвленням інгредієнтів. Соте готують в глибокій сковороді з довгою ручкою. В даному способі приготування овочі не перевертають виделкою або лопаткою, а лише підкидають або струшують, при цьому овочі в сковороді підстрибують (соте, Saut по-французьки означає стрибок, стрибок). Цей спосіб гарантує повне збереження поверхні всіх шматочків, а значить і соковитості продуктів. Соте з овочів може бути використано в пастах, салатах, начинках, або як гарнір до м`яса.
кроки 1
Зберіть інгредієнти. Відміряйте масло і налийте його на сковороду. Поставте сковороду на плиту на середній вогонь і нагрівайте її.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-1-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-1-preview. jpg
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-1-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-1-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/6d/Saut Vegetables Step 1.360p.mp4
2
Наріжте овочі. Поріжте кубиками помідори, подрібніть цибулю, наріжте скибочками болгарський перець. Чим тонше шматочки, тим швидше вони приготуються. Якщо поспішайте - ріжте тонко. Якщо не поспішайте - нарізайте овочі товстіший.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/06/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-2-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-2-preview. jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/0/06/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-2-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-2-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e7/Saut Vegetables Step 2.360p.mp4
3
Насипте овочі в сковороду. Щоб не було пересмажених або недосмажених овочів, додайте овочі в строгому прядки, за швидкістю їх приготування. Спочатку додавайте на сковороду овочі, які готуються довго, а потім ті, які готуються швидко. Або, як варіант, ріжте овочі, які готуються довго більш тонкими шматочками, а ті, які готуються швидко - товстіший.
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/ed/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-3-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-3-preview. jpg
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ed/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-3-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-3-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/5/56/Saut Vegetables Step 3.360p.mp4
Тривалий час приготування: морква, цибуля, картопля (особливо картопля) Середній час приготування: брокколі, болгарський перець Короткий час приготування: гриби, помідори Дуже короткий час приготування: шпинат і інша зелень 4
Струшуйте овочі один-два рази. Готуйте до тих пір, поки овочі не стануть ніжними (приблизно 3-5 хвилин). Приберіть з вогню.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/ec/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-4-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-4-preview. jpg
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/e/ec/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-4-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-4-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/43/Saut Vegetables Step 4.360p.mp4
Відео: Як приготувати смачне овочеве рагу. VIDEO 5
Посипте вашими улюбленими приправами, такими як перець, кмин, розмарин і сіль.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-5-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-5-preview. jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-5-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-5-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/b5/Saut Vegetables Step 5.360p.mp4
6
Збризніть невеликою кількістю свіжого апельсинового соку, якщо хочете. Сік лайма також додасть овочам пікантність.
https://pad1.whstatic.com/images/thumb/3/34/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-6-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-6-preview. jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/34/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-6-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-6-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/71/Saut Vegetables Step 6.360p.mp4
7
Готово.
https://pad3.whstatic.com/images/thumb/5/58/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-7-preview.jpg/550px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-7-preview. jpg
https://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/58/Saut%C3%A9-Vegetables-Step-7-preview.jpg/300px;Saut%C3%A9-Vegetables-Step-7-preview. jpg
//d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/7/76/Saut Vegetables Step 7.360p.mp4
Поради Ця страва відмінно поєднується з бурим або звичайним рисом. Подавайте соте з овочів до м`яса, птиці, або рибі. Різні овочі готуються різну кількість часу, спробуйте обсмажувати їх по-окремо.
попередження Будьте обережні, не обпечіться! Відео: Рецепт і правила приготування овочевого соте. Овочеве соте. Овщное соте домашній Рецепт. Соте. VIDEO
Що вам знадобиться Відео: Як приготувати соте з баклажанів в мультиварці VIDEO Велика сковорода з довгою ручкою (чавунна краще, ніж тефлонова) Овочі на ваш смак, наприклад: гриби помідори Перець (як гострий, так і солодкий) Цибуля часник морква Лук-шалот Дрібно порізану червоний картопля гострий ніж Дошка для нарізання 2-3 столові ложки олії Оливкова або рослинне масло різні спеції Цитрусові фрукти для вичавлювання Увага, тільки СЬОГОДНІ!