Як приготувати курку, якщо вона набридла

Підійдіть до процесу творчо. Ми пропонуємо кілька чудових рецептів з курки, які здатні урізноманітнити домашнє меню. І сподіваємося, що ви не зупинитеся на цьому і винайдете свої варіанти страв.

Відео: Як приготувати соковиту курку в духовці? - Все буде добре. Випуск 837 від 04.07.16

Додайте фарб: курячі грудки з томатами

Як відомо, курячі грудки - м`ясо досить сухе. Якщо додати при приготуванні овочів, блюдо вийде більш соковитим. А різні кольори будуть радувати око.

Відео: Як приготувати домашню курку щоб вона не була жорсткою. Як приготувати курку несучку

У цьому рецепті ми пропонуємо використовувати помідори, але ви можете експериментувати і з іншими овочами, створюючи авторські рецепти.

• знадобиться:
• 500 г філе
• сири - пармезан (близько 60 г) і моцарелла (близько 260 г) -
• помідори стиглі 3-5 штук (залежно від розміру) -
• часник - 2-3 зубчики, базилік - за смаком, сіль-
• оливкова олія - 2 ст.л. (Можна змішати з соняшниковою).

Відео: Як швидко відварити стару курку | # Куріцапріготовленіе #edblack

приготування

1. Філе порізати невеликими шматочками, обсмажити на маслі не більше 2 хвилин - шматочки повинні злегка біліть.
2. Закип`ятити воду, помідори хрестоподібно надрізати і обдати окропом. Зняти шкірку, м`якоть подрібнити блендером або прокрутити м`ясорубкою до пюреобразного стану.
3. Базилік дрібно порубати, часник видавити, змішати з томатним пюре, посолити за смаком.
4. Курячі грудки шматочками викласти в глибоке деко, якщо покриття антипригарне - масло не потрібно. Залити зверху соусом з томатів і приправи.
5. На дрібній тертці натерти пармезан, посипати зверху нашого страви.
6. Моцареллу нарізати скибочками, можна не дуже тонко, викласти поверх страви.
7. Запікати в духовці при 190 градусах протягом 30 хвилин (до освіти зверху рум`яної скоринки).

Здивуйте гостей незвичайної закускою: рецепт в`яленої курки

Це чудове рішення для бутербродів або закусок. На смак в`ялена курка здається зовсім іншим, новим продуктом.

знадобиться:

• куряча грудка - 1 шт.-
• паприка солодка - 3 ст.л., перець чилі - 0,5 ч.л., чебрець, розмарин - по 1 ст.л.-
• вино червоне (сухе або напівсухе)
• велика сіль, можна морську.

приготування

1. Курячі грудки промити, відокремити м`ясо від кісток, філе натерти крупною сіллю і поставити під гніт на 3-4 години.
2. Всі приправи розбавити вином до пастоподібного стану. Просолившуюся грудку промити під холодною водою, обсушити рушником і обмазати товстим шаром нашої пасти.
3. Великий голкою і товстими нитками зшити краю грудки (відступ не менше 1,5 см від країв), сформувавши циліндр, також можна обмотати грудку нитками.
4. Підвісити вийшов циліндр в прохолодному провітрюваному місці на 3-5 днів.

В`ялена курка має чудовий ніжно-рожевий колір і ніжний смак. Зберігають в`ялене м`ясо в холодильнику, огорнуте пергаментним папером.

Опинитеся в Іспанії: рецепт стегенець по-іспанськи

Курячі ніжки - одна з найсмачніших частин в курці, вони мають багатий мінеральний склад, в тому числі містять важливе для здоров`я людини залізо.

Незвичайний рецепт іспанської кухні дозволить по-новому поглянути на обридлої куряче м`ясо.

знадобиться:

• стегенця курячі - 3-4 шт.-
• печериці - близько 100 г-
• болгарський перець - 2 шт.-
• арахіс - близько 60 г-
• вино червоне - 120 мл-
• цибулина велика - 1 шт.-
• часник - 3-4 зубчики, бальзамічний оцет - 1 ст.л., мед - 0,5 ч.л., рослинне масло - 1 ст.л.-
• перці червоний і чорний (можна суміш перців, бажано свіжорозтерту), сіль, соус "Табаско" - 2-3 краплі.

приготування

1. Стегенця обмити, видалити зайвий жир, розрубати на порційні шматки, обсмажити в глибокій посуді на рослинному маслі.
2. Перець болгарський почистити, порізати тонкими смужками, печериці - четвертинками, цибулю дрібно посікти.
3. Курку вийняти з посуду, в цьому жирі обсмажити цибулю, видавити туди часник, потім додати перець і печериці, тушкувати 3-5 хвилин.
4. Влити вино і оцет, додати мед і приправи.
5. Викласти стегенця, тушкувати під кришкою на маленькому вогні 20-30 хвилин.
6. Арахіс крупно подрібнити, посипати зверху готову страву.

Смак у курки, приготовленої за цим рецептом, дивовижний.

Відео: Як приготувати курку в рукаві

На всю сім`ю: фарширована курка

Купувати цілу курку завжди вигідніше, ніж оброблену. А якщо смак звичайної курки вам набрид, можна приготувати дуже смачне блюдо.

Складові:

• курка некрупная-
• білий хліб або батон-
• трохи молока-
• вершкове масло - близько 60 г-
• часник - 4 зубці, сіль, чорний перець.

приготування

1. Курку промити, обсушити, можна видалити з неї кістки - за бажанням (тоді треба буде зашити шию).
2. Батон порвати на дрібні шматочки, скропити молоком для розм`якшення.
3. Курку змастити сіллю і часником зсередини, набивати шарами хліб і шматочки вершкового масла.
4. Курку зашити, змастити зверху сіллю і перцем, запікати в духовці при 190 градусах близько години.

Курка виходить з найніжнішої начинкою всередині.

Корисні сосиски? реально

Якщо ви любитель сосисок, але знаєте, що в магазинних сосісочкі користі немає, цей рецепт для вас.

Приготуйте молочні курячі сардельки будинку. Курячий фарш можна як купити в магазині, так і зробити самим.

знадобиться:

• курка невелика;
• молоко - близько 300 мл;
• сухе молоко - 60 мл;
• кишки МРС 1,5-2 м (продаються в м`ясних відділах на ринках);
• приправи - сіль, цукор, коріандр, часниковий порошок, суміш перців, паприка солодка, мускатний горіх.

приготування

1. Від курки відокремити м`ясо з грудки, ніжок, тазових кісток. М`ясо промити, очистити від жиру і плівок. У блендері змолоти м`ясо до стану пюре. Темне м`ясо можна окремо перемолоти крупно, щоб в сардельках траплялися цілі шматочки.
2. У кашку додати молоко і сухий порошок, приправи за смаком, все ретельно перемішати.
3. Кишки добре промити проточною водою, обсушити, начинити їх фаршем, намагаючись набивати якомога щільніше.
4. Утворені сардельки поставити в холодильник на 5 годин.

Готувати сардельки можна на пару або обсмажувати, також вони дуже смачні на грилі.