Вигонка - що це і як правильно. Мікрозелень

Вигонка і метод прямого посева.Виращіваніе мікрозелень

В останні роки крім традиційних цибулі та часнику а квартирах стали вирощувати поза сезоном і пряні трави, використовуючи метод вигонки або прямого посіву.

Відео: Як виростити мікрозелень. Мікрозелень в домашніх умовах.

Що таке вигонка?

Вигонка це посадка коренеплодів і цибулин в ґрунт відома не один десяток років. Це менш складний і, мабуть, більш швидкий спосіб отримання ароматної зелені. Головне, заготовити з осені або придбати на ринку якісний посадковий матеріал. Оскільки коренеплоди і цибулини "вигодовують" зелень за рахунок своїх поживних речовин, важливо, щоб рослини були повновагими і здоровими. Також слід врахувати деякі особливості зберігання посадкового матеріалу. При вигонки цибулі перевагу слід віддати многозачаткових сортам або брати не-скільки дрібних цибулин. До вигонки цибулю і часник зберігають при кімнатній температурі, інші корені і коренеплоди в холодильнику. Коріння петрушки, селери, любистку, моркви, буряка, молоді листочки яких - приємне пряне доповнення до страв взимку, до вигонки можна просто тримати без ґрунту.

Важливо! Вибрати краще волохаті коренеплоди, на яких є невеликі корінці.

Перед посадкою коренеплоди потрібно потримати пару годин в розчині препарату Циркон в концентрації, зазначеної в інструкції для картоплі, і помістити в горщик з живильним грунтом. Для моркви і петрушки ємність повинна бути досить високою. Але зате вона може бути вузькою. Решта культури (черемша, батун, сліеун, м`ята, меліса, материнка, монарда) потрібно в кінці жовтня - середині листопада викопати з грудкою землі, висадити в горщики і зберігати в підвалі. Або де-ленки попередньо злегка збризнути водою, обернути в кілька шарів газети, покласти в поліетиленовий пакет, а потім в холодильник. Втім, якщо ділянка не заливає водою восени і навесні, то заготовлене сировину можна прикопати в саду, засипати листям, утеплити нетканим матеріалом, а в потрібний момент викопати. Ці пряні трави висаджують в кінці лютого-березні в горщики, ящики або контейнери з пухким, живильним і добре дренованим грунтом. Його можна приготувати, змішавши пісок, компост, торф і золу, або купити в магазині грунт для розсади. В кінці лютого - початку березня рослини в горщиках переносять в тепле приміщення і в міру відростання листя "общипують" їх для салату. Щоб зробити рослини більш витривалими до сухості повітря в квартирі і нестачі світла, відразу, як занесете рослини в кімнату, полийте їх розчином препарату Епін-Екстра (1 мл на 1 л води) - він підвищує стресостійкість. Гарним доповненням до раціону виганяють культур є гумати. Їх розчином підгодовують щотижня. Після вигонки рослини можна посадити рано навесні назад на дільницю.


Посилання по темі: Вирощуємо петрушку і селеру на підвіконні

Відео: Як вирощувати мікрозелень будинку?


Окрема історія - культури середземноморського клімату, перш за все розмарин. Я думаю, що багатьом ця пряність до смаку. Звичайно, можна купити зрізані свіжі гілочки в супермаркеті, але так заманливо виростити їх на підвіконні. Кущики розмарину в горщиках до березня краще тримати на світлому і досить прохолодному підвіконні, а потім поставити в більш тепле місце, обрізати витягнулися пагони, підгодувати гумату або добривом для кімнатних рослин або розсади. Зверніть увагу на те, що чим раніше ви починаєте вигонку, тим більше необхідність в досвічування, а в кінці березня без неї вже можна обійтися. Зауважу, що чим яскравіше лампи, тим смачніше і ароматні зелень. Та й зростання рослин в горщиках буде тим активніше, чим інтенсивніше світять лампи. Взимку отримати пряну зелень кропу, кінзи (коріандр), руколи, чабера садового, лофанта анісової (лофант ганусовий), шавлії мускатного, салатної гірчиці, крес водяного, крес-салату, базиліка, салату-латуку (Брати кочанні сорти, а також салат-ромен не варто) можна, посіявши насіння в горщики або ящики. Перевагу слід віддати скоростиглим сортам і сортам, призначеним для захищеного грунту.


Посилання по темі: Кресс салат на підвіконні

Відео: мікрозелень - ВІТАМІНИ круглий рік // Microgreens


До отримання продукції часу буде потрібно на 10-15 днів більше, ніж при вигнала багаторічних трав. Оскільки ці пряні і зеленню культури ростуть в залежності від запасу поживних речовин у грунті, грунт потрібно добрив і добре утримує вологу. Вирощують перераховані трави так само, як будь-яку розсаду, яку в кінці травня можна висадити на ділянку. Особливо це актуально буває для шавлії, який взимку часто випадає. Хочу попередити, що у зимових трав аромат менш відчутний, ніж влітку у відкритому грунті. Це пов`язано з нестачею світла і його іншим спектральним складом. Досвечіваніе і в цьому випадку впливає позитивно, проте повністю замінити літнє сонечко воно не в змозі. Але з іншого боку, листочки виходять ніжними і м`якими. І тому навіть листя редису можна використовувати в якості салатного інгредієнта, в той час як у відкритому грунті вони зазвичай шорсткі і жорсткі. Вирощування триває зазвичай 20-30 днів.


Читайте також: Як вирощувати землянку (полуницю) на гідропоніці


вирощування мікрозелень

Купувати зелень взимку накладно. До того ж не відомо, які добрива використовувалися при вирощуванні такої продукції. Тому в отримую власні вітаміни, причому найпростішим способом - виганяю проростки насіння. Проростки пшениці, редиски, гороху, сої та інших рослин багаті біологічно активними речовинами, але моїй родині тільки мені подобається така їжа. Я додаю проростки в салат, суп, їм просто так, присмачують олією, лимоном і сіллю. Для домашніх же в вирощую мікрозелень - це ще один швидкий спосіб отримання натуральних, свіжих, "живих" вітамінів. В основі методу - гідропоніка, яку використовують для вигонки цибулі на воді. Я промиваю у воді насіння, укладаю їх рівномірно в один шар на сітці, яка розташовується в невеликому контейнері висотою 6-8 см. Контейнер заповнюю водою, так щоб вона стосувалася сітки, закриваю його прозорою кришкою і ставлю в тепле місце. Насіння проростає. Їх корінці проходять крізь сітку і поглинають воду. Кокда з`являються проростки, я переставляю контейнер під лампу денного світла. Паростки активно починають рости і пити. Щоб рівень рідини в ємності був постійним, а доливаю необхідну кількість через отвір в сітці. Рослини повинні рости вільно. У міру їх зростання висмикую пінцетом або зрізаю біля основи сіянці - перший урожай мікрозелень. У неї, на відміну від проростків, смак і аромат такий же, як у дорослої рослини. Але найцінніше - ферменти і біологічно активні речовини, які, як стверджують лікарі, покращують травлення і підвищують захисні сили організму людини. Що дуже важливо в холодну пору року, особливо взимку. Повністю знімаю урожай при висоті мікрозелень 5 см. Після чого мою контейнер і знову сію насіння на мікрозелень. Я пробувала різні культури. Для себе вирішила, що на мікрозелень найкраще сіяти "швидкі" овочі - рукколу, листову гірчицю, крес-салат, коріандр. Також підійде редис, у нього молоді листочки пікантні і приємні на смак.


Виганяють ЗЕЛЕНІ ВІТАМІНИ

Круглий рік в супермаркетах можна бачити прозорі пакети з листочками овочів. Салати з них допомагають тримати в тонусі наш організм, особливо в міжсезоння. Однак коштує це задоволення недешево. А адже виростити таку зелень самим зовсім не складно. До того ж вирощувати її можна в самий темний період року. Звичайно, якщо є обігрівається теплиця.

Отримання вітамінної зелені з коренеплодів, кореневищ або цибулин називається вигонки. З яких овочів можна виганяти зелень? Перш за все з луків (ріпчаста. Багаторічний) і часнику, який, до речі, теж відноситься до луку. При мінімальному освітленні з коренеплодів селери, петрушки, пастернаку, буряка, щавлю, Мангольд теж виростають ніжні листочки. А Цікорний салату витлуф, спаржі, ревеню світло взагалі не потрібен, їх можна садити в ящики, розміщуючи в теплиці під стелажем.

Заготовлені з осені коренеплоди садять в горщики з дренажними отворами, насипавши на дно трохи гравію. Головки присипають садовою землею, зверху припудрюють золою або крейдою. Містять при температурі 12-14 градусів, відносної вологості повітря 60-70%, поливають помірно. Після вкорінення переставляють ближче до світла. Тривалість вигонки в грудні-січні приблизно 40-45 днів. Це усереднені вимоги, але у деяких овочів є і свої побажання.

МАНГОЛЬД. Для отримання з нього зелені освітлення і зовсім не потрібно. Виганяти листочки можна з пізньої осені до середини весни. Коренеплоди розміщують на стелажі рядами через 30-40 см або вирощують в горщиках. Великі листи з периферії зрізають, молоді залишають рости. Таким же чином прибирають листя селери, петрушки.

Відео: Як виростити мікрозелень будинку?

Щавель. Кореневища, висаджені в ящики, при появі листя переставляють ближче до світла. Першу зрізання зелені роблять через 20-25 днів після посадки.

ЛУКИ. Цибулини обрізають по плечики і замочують в теплій воді. Висаджують в грунт мостовим способом, тобто щільно один до одного, і поливають. Перший тиждень вирощують при температурі 10-12 градусів, потім її підвищують в 2 рази, на цьому рівні і залишають.

ОЗИМИЙ ЧАСНИК. Так як його головки довго не зберігаються і незабаром проростають, їх теж використовують для вигонки. Зубки висаджують, не очищаючи від плівки. З`явилася, зелень зрізають при висоті 10 см.

СПАРЖА. Кореневища прикопують під стелажем впритул один до одного, присипаючи вологою землею на 20-21 см.

Вигідніше використовувати площу теплиці можна за допомогою додаткових стелажів, які встановлюють в кілька ярусів.

Ревінь. У першій половині грудня після проморожування заносять в теплицю заготовлені кореневища і укладають в високі ящики. Після відтавання присипають вологою землею. Зверху накривають ковдрою, щоб черешки краще відбілюють.

У січні можна посіяти і ранньостиглий редис, наприклад гібриди F, Ровер, Ролекс, сорти Моховскій, Французький сніданок.


© М. Васильева і Е.Маланкіна РГДУ-МСХД ім. К.Д.Тімірязева

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!