Як приготувати гарячий шоколад з какао порошку: рецепт
Гарячий шоколад з какао порошку - рецепт порадує і дорослих, і дітей. Приготувавши ласощі, можна підняти собі настрій, зігрітися в холодний день, створити затишну атмосферу для душевної розмови. І навіть якщо вдома немає плитки шоколаду - не біда! На допомогу завжди прийде порошок какао.
Гарячий шоколад з порошку какао
Какао-порошок - це продукт переробки насіння шоколадного дерева. Ароматні напої з нього почали варити вже сотні років тому!
Історія приготування гарячого шоколаду сягає в далеке минуле. У 1519 році на узбережжі Мексики висадився іспанський генерал Ернан Кортес. На званій вечері в честь візиту вождь ацтеків Монтесума II пригощав іспанців збитим густим напоєм з какао-бобів з ваніллю, пекучим перцем і спеціями, який подавали в чашах з чистого золота.
Звичайно, сьогодні рецепт солодкого напою змінився, але в деяких ресторанах і кафе його як і раніше приправляють перцем чилі. Від цього смак гарячого шоколаду стає більш насиченим. На сьогоднішній день існує два способи приготування напою: з плитки шоколаду і з порошку какао. Останній варіант вважається більш економним і надійним, адже такий напій завжди виходить ароматним і смачним. Головне, правильно поєднати пропорції молока і порошку. Рецептів гарячого шоколаду з какао зараз дуже багато: є і класичні, і з перчиком.
Рецепт гарячого шоколаду з какао з перцем
На 4 чашки знадобляться інгредієнти в такій кількості:
- 500 мл молока;
- 4 ст. л. какао-порошку + трохи для прикраси;
- 4 ст. л. цукру;
- 200 мл нежирних вершків;
- 50 грамів коньяку або рому;
- 5 грамів меленого імбиру;
- чайної ложки меленого перцю чилі;
- 1 паличка кориці.
Для приготування гарячого шоколаду необхідно окремо змішати всі рідкі інгредієнти - вершки, бренді або ром і молоко, а потім в цю рідину додати перець, імбир і паличку кориці. Після цього поставити масу на повільний вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи. Додати трохи вийшла рідини в окремий посуд і всипати туди какао-порошок, щоб вийшла густа каша. Обов`язково розтерти виделкою або спеціальним віночком все грудочки. В отриману суміш влити решту молока зі спеціями. Довести масу до кипіння і зняти з вогню. Прибрати паличку кориці і розлити по стаканчиках. Зверху присипати какао-порошком або прикрасити збитими вершками.
Класичний рецепт напою
Гарячий шоколад можна зробити, використовуючи класичний рецепт приготування напою з какао-порошку. Приготувати його зможе навіть дитина. Для приготування потрібно взяти продукти в таких пропорціях:
- 3 ч. Ложки порошку какао;
- 2 склянки молока;
- 4 ч. Ложки цукру;
- 1 ч. Ложка ванільного цукру.
Варити напій потрібно в такий спосіб. Для початку какао-порошок необхідно гарненько перемішати зі звичайним і ванільним цукром. Потім молоко влити в каструльку і нагріти, не доводячи до кипіння. Повільно, постійно помішуючи, ввести в молоко цукор і какао.
Напій готовий! Пийте на здоров`я!
Пам`ятайте, що приготування гарячого шоколаду з какао має деякі особливості:
- Коли напій охолоне, він стане гущі.
- Чим більше какао-порошку, тим більш насиченим смак, але і переборщувати не варто.
- Не можна, щоб молоко зі спеціями і порошком пригорало і приставало до дна посуду - в такому випадку продукти можна вважати зіпсованими. Не забувайте постійно помішувати.
- Варити какао можна від 5 до 15 хвилин, головне, пробувати його на смак.
Какао - це енергія + сильний імунітет
Гарячий шоколад не тільки дуже смачний напій, який, завдяки своїй солодощі, живить клітини нашого мозку, а й надзвичайно корисний для організму в цілому.
Так, цукор і жири є основними постачальниками енергії для нашого організму, а в шоколаді їх до 50%. Жири з какао-масла засвоюються дуже повільно, завдяки чому організм довше підживлюється енергією.
Крім того, напій богів, як ще називають гарячий шоколад, багатий на вітаміни А і В, має велику кількість фосфору, заліза, кальцію, калію. Найцікавіше, що в деяких сортах шоколаду таких елементів навіть більше, ніж в йогуртах, яблуках або сирах.
Гарячий шоколад володіє багатьма корисними властивостями.
Це солодкі ласощі доставляє в організм мідь, яка підтримує імунітет, особливо в осінньо-зимовий період. Також какао підвищує в крові рівень антиоксидантів, які сприяють обміну глюкози в організмі і продовжують людське життя. Напій стабілізує кров`яний тиск, стимулює серцеву діяльність і здатний запобігти навіть кашель після ГРВІ.
Японські вчені зробили неймовірне відкриття. Вони визначили, що в цих ласощах містяться спеціальні антибактеріальні речовини, які гальмують процес розвитку карієсу. Звичайно, ці речовини працюють за умови, якщо не класти в гарячий шоколад додатково по три ложки цукру.
Найголовніше, що гарячий шоколад робить нас щасливішими: він виробляє в нашому організмі серотонін - гормон щастя. Чай і кава також володіють корисними властивостями, але у какао їх набагато більше! Тому чашка пряного напою не просто зігріє вас в холодний вечір, але і подарує приємні емоції і зміцнить імунітет.