Настоянка калини на горілці - користь і рецепти

Коли навесні цвіте красивий чагарник калина, душа радіє. Ця рослина покривається яскраво-білими ошатними квітами, від яких очей не відірвати. На Русі білосніжні квіти калини були символом дівочої цноти і чистоти. Восени на калині дозрівають яскраво-червоні ягоди. Вони довго не опадають і можуть залишатися на чагарнику протягом всієї зими. Деякі вирощують калину в декоративних цілях, хоча більшості прекрасно відомі і лікувальні властивості ягід цієї рослини, про що свідчать численні книги-травники. Одним з найпопулярніших домашніх напоїв і засобів народної медицини є настоянка калини на горілці. Причому, щоб вийшов по-справжньому цілющий і смачний напій, ягоди калини слід збирати не раніше перших заморозків. Зворушені морозцем вони втрачають свою надмірну терпкість і неприємний гіркуватий присмак, стають солодкими.

Відео: Настоянка з калини на горілці і на коньяку

Корисні властивості

Ягода калини, яку в народі називають "цілителькою" - це природна комора безлічі корисних речовин. Дієтологи і лікарі вважають калину одним з кращих натуральних засобів для лікування та профілактики різних захворювань, зміцнення захисних сил організму, підтримки роботи серцево-судинної системи. До складу ягід калини входять танін, кумарин, каротин, пектин, цінні смоловидна ефіри. Калинова настоянка має сечогінну і потогінну дію, ефективно виводить шлаки з організму, нормалізує обмін речовин. Настоянка з цієї цілющої ягоди - сильний імуностимулятор, дієве домашнє засіб в боротьбі з авітамінозом.

Гіркуватий присмак надає ягодам калини речовина вібурнін. Цей активно діючий компонент плодів чагарнику оберігає організм людини від різного роду інфекцій, володіючи аналгетичними і антибактеріальними властивостями. Про заспокійливому дії на нервову систему валериановой кислоти, що входить до складу калини, загальновідомо. Тому настоянка калини допомагає боротися зі стресами, депресіями, наслідками психологічних травм, сприяє відновленню нічного сну.

Калинова настоянка - адекватна природна заміна спазмолітичних засобів. Вона швидко знімає головний біль, знижує високий артеріальний тиск. Крім того, цілющий напій покращує травлення, благотворно впливаючи на роботу шлунково-кишкового тракту. Настоянку з цієї чудової ягоди корисно вживати при гастриті зі зниженою кислотністю, гіпертонії, набряках серцевого і ниркового походження.

Однак деяким людям слід вживати настоянку калини з обережністю. В першу чергу це стосується тих, хто страждає підвищеною кислотністю шлункового соку, хронічними захворюваннями нирок, зниженим артеріальним тиском. У таких випадках необхідно проконсультуватися з лікарем.

Рецепт приготування

Отже, щоб настоянка калини змогла порадувати цілющими властивостями і відмінним смаком, необхідно в правильний час зібрати ягоди. А приготувати напій дуже просто. Знадобляться всього лише два інгредієнта: 0,5 кілограма ягід калини і півлітра горілки. Наполягають напій у дволітровій скляній ємності.

Відео: Настоянка Калина червона

Для калинову настоянки краще використовувати найбільші ягоди, які слід гарненько перебрати, перемити і висушити на паперовому рушнику. Ягоди засипати в ємність. Вони повинні займати половину її обсягу. Налити частина горілки, щоб вона покрила верхній шар ягід. Ємність щільно закрити і залишити на добу в теплому місці. Потім додати, що залишився спиртне, ємність знову щільно закупорити і залишити настоюватися мінімум протягом місяця. Взагалі, чим витримка буде більше, тим якість настоянки краще. Напій профільтрувати і розлити по пляшках. Калинова настоянка має легку гірчинку, терпкий смак, підвищує апетит і відмінно підходить до будь-якого святкового столу.

При бажанні використовувати настоянку калини на горілці в лікувальних цілях, можна покласти більше ягід. Тоді напій вийде більш концентрованим з гіркуватим присмаком. Лікувальну настойку фільтрувати не треба, її приймають невеликими дозами. Таким чином, ягода калина гідна того, щоб називатися "домашнім лікарем". Будьте здорові!