Обліпиха

Крім того, поєднання вітаміну Е з вітаміном С, якого в обліписі міститься до 200 мг на 100 г ягід, грає важливу роль в профілактиці розвитку атеросклерозу. У ягодах обліпихи
міститься також 8% олії, яка має болезаспокійливу і ранозагоювальну дію. З мінеральних речовин, що містяться в ягодах цієї рослини, особливу цінність представляє селен, який разом з вітаміном Е відіграє роль потужного антиоксиданту і дуже важливий для підтримки функції серцево-судинної системи. Крім того, він блокує токсичну дію важких металів, захищає клітини печінки від шкідливої дії токсинів, підтримує еластичність тканин, уповільнює процес старіння.
Ягоди обліпихи, солодко-кислі на смак, можна їсти в свіжому (з куща), висушеному, консервованому і замороженому вигляді. З них роблять варення, желе, компоти, обліпиховий сік, масло і навіть вино. Плоди обліпихи (в будь-якому вигляді) їдять при захворюваннях суглобів, при лікуванні безпліддя у чоловіків і жінок, а також раку шлунка і стравоходу (по 1 столовій ложці 3-4 рази на день). Вони допомагають при недокрів`ї, гіпертонії, цинзі, захворюваннях печінки, жовчного міхура та жовчних шляхів. Для виведення з організму радіоактивних елементів п`ють обліпиховий напій, який готують з рівної кількості соку обліпихи і охолодженої кип`яченої води.
Ягоди, сік або ягідний настій дуже допомагають при авітамінозах. Відвари плодів використовують зовнішньо при лікуванні шкірних захворювань. А комбінований настій ягід і листя п`ють при починається облисінні і втирають в шкіру голови на ніч для зміцнення волосся.
Страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки необхідно регулярно приймати масло обліпихи (по 1 чайній ложці 3 рази на день перед їдою протягом 3 тижнів). Це масло сприяє загоєнню виразок і шкірних тканин, тому його використовують і зовнішньо при променевому ураженні шкіри, при геморої і тріщинах прямої кишки, при лікуванні трофічних виразок, в гінекологічній практиці - для тампонів при кольпітах, ерозії і виразці шийки матки, в якості компресів при травматичних захворюваннях очей. Щоб отримати масло обліпихи в домашніх умовах, віджимають з ягід сік, зливають його в скляну банку і відстоюють в холодному місці протягом 24 годин. Масло є найлегшій фракцією в соку і піднімається у верхній шар. Його знімають. З 1 кг ягід отримують до 80-90 г масла. Таке масло вважається найбільш цінним. Що залишився після вичавлювання ягід макуха сушать, подрібнюють в кавомолці і засипають для збагачення в оливкове масло. Настоюють 2-3 тижні, потім фільтрують і зберігають у темному місці в темній пляшці.
У народній медицині застосовують і листя обліпихи при лікуванні подагри, ревматизму, запалень в шлунково-кишковому тракті, при фізичному виснаженні, для профілактики цинги. Листя і молоді гілочки (5 г) заварюють склянкою окропу і п`ють як чай. Такий чай, до речі, сприяє зміцненню волосся і допомагає попередити їх випадання.
Дозрівають ягоди обліпихи з кінця серпня по жовтень. Але краще ці плоди збирати пізньої осені або навіть взимку, коли вони підморозило, стануть твердими і їх можна буде тинятися на тканину, постеленний під кущ. На жаль, доживають до цієї пори не всі ягоди, так як їх люблять і птиці, особливо ворони. Тому, щоб уникнути втрат такого цінного продукту, частіше доводиться збирати плоди руками з куща відразу після їх дозрівання, що є досить трудомісткою і нудною роботою.
Обліпиха, протерта з цукром
Обліпиха (пюре) - 1 кг, цукор - 1 кг.
Ягоди перебрати, вимити, обсушити і протерти через сито. Якщо ягоди тверді і погано протираються, попередньо 2-3 хв бланшувати в гарячій воді. Отримане пюре ретельно перемішати з цукром, підігріти на слабкому вогні до повного розчинення цукру.