Айран (кисломолочний напій): показання, протипоказання

Відео: Молочний напій - Айран

Сквашеного молоко корисніше цільного. Його дають дітям чи не з перших днів життя. Кисломолочні продукти роблять благотворний вплив на травну систему, нормалізують діяльність кишечника, сприяють очищенню організму.

Відео: У чому відмінність тана від айрану

З цією статтею також читають:

• Молочний гриб: корисні властивості та протипоказання
• Кефірний грибок: як користуватися, користь і шкода
• Кефірний гриб: користь і шкода

Трохи знаком айран (кисломолочний напій), показання, протипоказання і область застосування якого будуть розглянуті нижче. Цей унікальний продукт характеризується низьким вмістом жиру і високим користю.

Айран - смачний кисломолочний напій, що нагадує кефір. Вперше з`явився у древніх кочівників, приготовлявся методом сквашування і добре тамував спрагу під час довгих подорожей. Айран відрізняється низькою калорійністю. Для пиття його розбавляють водою і підсолюють. Для приготування їжі використовують в нерозбавленому вигляді. Основою для айрану виступає дуже концентроване молоко, уварене на 2/3. Продукт заквашивают, збовтують і отримують пінний кисломолочний напій, висока користь і мінімальні протипоказання до застосування якого роблять айран унікальним продуктом у своєму роді. Цей кисломолочний напій може увійти в раціон літньої людини і немовляти, спортсмена і людини, яка веде малорухливий спосіб життя.

Склад і корисні властивості айрану

Айран має особливим складом, який розширює сферу його застосування і показання до використання. Зокрема, напій містить:

Відео: Молочний напій "сніжок"

• вітаміни А, групи В, РР, С, Е,
• мікро- і макроелементи,
• амінокислоти,
• натуральні пробіотики.

Серед компонентів айрану - легкозасвоювані білки, необхідні для росту, в тому числі м`язового. В процесі бродіння айрану виробляються натуральні антибіотики, що дозволяє використовувати айран як допоміжний засіб лікування застуди та грипу. Як тонізуючого напою використовують розведений айран, змішаний з пряними травами. Айран з додаванням базиліка і петрушки нагадує за смаком рідку бринзу. Напій напевно оцінять гурмани, які віддають перевагу вишукані смакові відтінки.

Показання і протипоказання айрану є наслідком особливого складу цього кисломолочного продукту, завдяки якому айран знайшов широке застосування в народній медицині. Він позбавляє від похмілля, нормалізує водно-сольовий баланс, благотворно діє не нервову систему. Складно знайти більш ефективний напій, який так би добре тамував спрагу, як айран. У літній період його обов`язково слід включити в щоденний раціон. Більш того, кисломолочний склад буде корисний тим, хто любить часто засмагати. Айран знімає хворобливість і почервоніння шкіри, позбавляє її від сухості, покращує зовнішній вигляд. Показаннями до вживання є багато шкірні захворювання. Випиваючи айран щодня, можна зміцнити імунітет, позбутися від важкості у шлунку і проблем з кишечником.

Айран: показання та протипоказання

Показання до використання айрану досить великі, чого не скажеш про протипоказання - вони мінімальні і мають умовний характер. Склад можна вживати при підвищеній кислотності, гастриті, виразкових ураженнях шлунково-кишкового тракту. Всі ці протипоказання відносяться до кисломолочним складам в цілому. Зате айран можна приймати під час вагітності, лактації, в дитячому віці. У період виношування дитини ця кисломолочна суміш допоможе жінці позбутися від проблем з травленням, наситить організм необхідними елементами, знизить ймовірність запорів, поліпшить загальне самопочуття. Але в усьому має бути міра. Незважаючи на скромну кількість протипоказань, використовувати айран безсистемно не можна, особливо, якщо є проблеми, пов`язані з підвищеною кислотністю шлунка.

Показань у айрану досить багато. Він сприяє притоку кисню в легені, тому рекомендований при захворюваннях органів дихання. Кисломолочний напій буде незайвим при остеопорозі, оскільки сприяє більш ефективному засвоєнню кальцію. Позбавляє від набряків, покращує роботу серцево-судинної системи, очищає організм від токсинів, а кишечник - від продуктів розпаду.

Айран допомагає при отруєннях. Він очищає організм від шкідливих речовин, полегшує стан хворого, сприяє швидкому відновленню після інтоксикації. Айран збільшує тонус м`язів і сприяє їх росту. Це якість особливо цінують спортсмени, які вживають айран в період тренувань. Напій насичує організм необхідним білком, підвищує імунітет, скорочує відновний період після фізичних навантажень.

Айран рекомендований при туберкульозі, захворюваннях підшлункової залози, якщо вони не пов`язані з підвищеною кислотністю. Покращує стан шкіри, позбавляє від прищів. Причому в косметологічних цілях айран використовують як внутрішньо, так і зовнішньо. На основі айрану виготовляють домашні маски, які тонізують і живлять шкіру, позбавляючи її від надмірної жирності і передчасних зморшок.