Заготовки із слив на зиму - фото рецепти

Заготовки із слив на зиму - фото рецепти

Зливи дуже рідко закочують в банки на зиму, хоча це непрощенна помилка - нехтувати цими чудовими фруктами. По-перше, вони соковиті і солодкі, з легкої ненав`язливої кислинкою. Варення зі слив виходить відмінне. По-друге, вони дуже багаті вітамінами і мінералами.

М`яку проносну дію допоможе при запорах, крім цього, варто вживати в їжу сливи і при порушенні обміну речовин, ревматизмі. Корисні властивості зберігаються навіть при переробці, тому не варто боятися варити варення, сушити або вимочувати ягоди. Якщо ви змінили своє ставлення до слив, то ми навчимо робити заготовки на зиму.

сливове варення

Почнемо зі створення апетитного вареньіца. На 1 кг ягід слід взяти 1.2 кг цукру і 2 склянки води. Ретельно промиваємо і висушуємо плоди, потім ділимо на половинки і укладаємо в емальовану каструлю. Щоб залити їх, потрібно сироп, для чого ми кип`ятимо воду з більшою частиною цукру. У сиропі вершки постоять 4 години і дадуть сік, тільки після цього майбутнє варення можна ставити на вогонь.

Відео: Слива в шоколаді. Заготовки на зиму

Заготовки із слив на зиму - фото рецепти

Після закипання знову відставляємо каструлю, на цей раз на 9 годин. Процес варіння варто повторити кілька разів з проміжками о 9 годині. Після останнього разу варення можна закочувати в простерилізовані банки. Варення можна приготувати і з ягід з кісточками, головне, не зберігати його більше року, адже в кісточці накопичується синильна кислота.

Щоб додати вашій страві нові відтінки смаку, зваріть сливи з апельсином. Для цього знадобиться не тільки 3 кг ягід, 3 кг цукру, а й 4 апельсини, 1 кг родзинок і 0.5 кг волоських горіхів. Ретельно моєму фрукти, зі слив витягаємо кісточки, потім складаємо в емальовану каструлю. Тепер до них додаємо прокручувалися через м`ясорубку апельсин, шкірку знімати не потрібно. Ізюм та цукор стануть останніми інгредієнтами в суміші.

Відео: 15.Заготовкі на зиму. Компот із слив. Джем із слив.

Ставимо каструлю на вогонь і проварюємо години півтори. Через зазначений час, коли маса остаточно загусне, настає момент додати подрібнені горіхи. Разом з ними сливи варяться ще хвилин 20, після чого заготовку можна розкласти по чистих банкам і закатати кришками. Різновидом варення є джем. Ця заготовка зі слив на зиму відмінно підходить для сніданку. Варити джем можна 2 способами.

Перший - закип`ятити половинки слив, додати до них цукор і варити безперервно помішуючи. Готову масу - розкласти по гарячих банкам, дочекатися появи скоринки, після чого накрити кришками. Другий спосіб в якості додаткового інгредієнта передбачає використання кориці. Зливи без кісточок нагріваються до розм`якшення, потім до них додається кориця і цукор. Маса викладається на деко духовки і запікається. Консистенція виходить більш густа і тягуча.

Заготовки сливи: компоти

Інгредієнтами для майбутнього напою стане 2 кг слив, 500 г цукрового піску і вода. Промиті ягоди без кісточок закладаємо в чисті і сухі банки. Краще використовувати трилітрові. Заливаємо окропом і даємо настоятися. Через 10 хвилин воду можна злити і прокип`ятити разом з цукром. Знову заповнюємо наші банки і закочує їх кришками.

Поки закачування не охолоне, її краще тримати догори ногами. У компот можна додати виноград. Попередньо його варто замочити на 30 хвилин. Наступний етап - фарширування. Для цього ділимо сливу на половинки і виймаємо кісточку, їх місце повинні зайняти виноградинки. Далі діємо також, як і в попередньому рецепті.

Заготовки із слив на зиму - фото рецепти

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!