Яловича печінка при вагітності

Відео: Дієтолог Лідія Іонова про яловичої печінки

Печінка - субпродукт зі своїми індивідуальними особливостями і цінними біохімічними властивостями. Дієтологи відносять її до лікувально-профілактичним низькокалорійним делікатесним продуктам. Нею збагачують раціон вагітних, які страждають від залізодефіцитної анемії, нестачі вітаміну A, фолієвої кислоти і селену.

Відео: Чим відрізняється яловича печінка від свинячий. Простий і правильний рецепт приготування

Білка в печінці міститься менше, ніж в яловичині. Її амінокислотний склад відмінний від м`яса яловичини. Субпродукт насичений залізопротеїд. В основному Протеїди - ферритине міститься понад 20% заліза, що грає важливу роль в синтезі гемоглобіну і інших складових крові.

Корисні властивості яловичої печінки

Лікарі рекомендують включати дієтичний субпродукт в раціон при вагітності. Корисні речовини, які насичують його, благотворно позначаються на стані організму вагітних. Вони дозволяють нормально формуватися ембріону. Якісні статеві клітини виробляються в присутності фолієвої кислоти. Крім того, вона здатна запобігати частина вад розвитку плоду.

Селен, який збагачує дієтичний продукт, бореться з токсинами, нормалізує стан крові, захищає імунітет. При його нестачі у немовлят-хлопчиків немає шансів вижити. Цей елемент не розподіляється рівномірно по всіх органах хлопчиків. Практично всі його кількість концентрується в статевих органах немовляти. В результаті організм крихти не справляється з дефіцитом мікроелемента.

У печінці в високих концентраціях міститься кератин - стимулятор метаболічних процесів. Наявність в достатку вітамінів D, C і кальцію сприяє зміцненню кісткової системи і перешкоджає появі остеопорозу, руйнування зубної тканини. Завдяки йоду і фолієвої кислоти вдається уникнути в період вагітності виникнення збоїв у функціонуванні імунної та ендокринної систем.

Яловича печінка збагачена гемовим залізом (саме в такій формі мікроелемент легко засвоюваний). Її включають в раціон вагітних, які страждають від залізодефіцитної анемії. Завдяки гемов залозу і вітаміну C, що сприяє максимальному засвоєнню мікроелемента, гемоглобін вдається підняти до норми.

Наявність міді дозволяє контролювати активність гормонів, рівень антиоксидантного захисту, стимуляцію вироблення ферментів, що сприяють травленню. Хром у високій концентрації і гепарин, що міститься в печінці, підтримують серцево-судинну систему вагітних. Вони сприяють регуляції згортання крові, її очищенню від холестерину, заважають тромбоутворення.

Відео: Чи можна їсти печінку при цукровому діабеті?

особливості вживання

Субпродукт не можна вживати жінкам з індивідуальною непереносимістю до нього. Речовини, що несуть користь організму вагітних, в печінці знаходяться у високих концентраціях, тому дієтологи закликають споживати лікувально-профілактичний делікатес в розумних кількостях.

Відео: ЯЛОВИЧОЮ Печінку КОРИСТЬ І ШКОДА

Печінка перенасичена водою, що викликає її швидку псування. Не варто готувати їжу з субпродукту сумнівної якості. Ніжність структурі печінки надає молоко, тому її шматочки перед кулінарною обробкою вимочують в ньому.

Псує смак продукту зайва обсмажування (навіть якщо вона швидкоплинна). Для вагітних ідеальний варіант приготування субпродукту - відварювання або приготування на пару. Яловича печінка сумісна з овочевими круп`яними гарнірами.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!