Користь кабачка: кулінарна профілактика
Відео: Секрети раннього врожаю кабачків / Вирощування кабачків хитрим способом
Зміст
користь кабачка
Кабачки відрізняються невеликим вмістом рослинної клітковини і достатньою кількістю води, завдяки чому вони мало подразнюють шлунок і кишечник. Цей овоч - прекрасне джерело калію і марганцю, вітамінів С, В1, В2 і В6, А і К.
Кабачки містять також білок, фосфор, мідь, магній, цинк, залізо, кальцій, триптофан, ніацин. У них знайдені кумарини, які при взаємодії з іншими поживними речовинами проявляють антикоагулянтну властивості (розріджують кров), що важливо для людей з підвищеним тиском, поганою циркуляцією крові, хворим серцем.
Відео: Патисони і кабачки - неймовірна користь. Властивості і рецепти
Відео: кабачки користь
Кабачок багатий антиоксидантами, які покращують пам`ять і гальмують негативні вікові процеси в організмі на 40%. Зокрема, допомагають в ефективній реконструкції клітин головного мозку. Крім того, висока концентрація каротиноїдів (лютеїн) позитивно впливає на зір.
Користь кабачків ще і в тому, що їх регулярне вживання покращує метаболізм.
Відео: Кабачкова ікра корисні властивості. Як приготувати кабачкову ікру
особливості приготування
Кабачки широко використовуються в кулінарії. Це незамінний компонент овочевих салатів. Кабачки гасять, смажать, варять, запікають, додають до страв з тушкованого м`яса, риби, морепродуктів.
Ніжний смак кабачка облагороджує супи, запіканки, лазаньї і навіть випічку (пироги, печиво, булочки). Однак дієтологи рекомендують готувати кабачки в духовці або на пару, оскільки така термічна обробка збереже максимум поживних речовин.
Кабачки - чудовий дієтичний продукт для тих, хто зацікавлений скинути зайву вагу: 100 г кабачка містять всього 18 калорій і 0% жиру.