Медальйони з ошийка в томаті (покроковий рецепт з фото)

Відео: Тефтели з рисом в томатному соусі, в духовці

Медальйони з ошийка в томаті (покроковий рецепт з фото)

Вкотре переконуюся, що не потрібно нічого вигадувати, щоб приготувати смачну страву. Навіть, якщо хочеться чогось новенького і оригінального, досить поритися у власній пам`яті або кулінарному блокнотику, щоб відшукати потрібний рецепт.

У роздумах над стравами для вечері, я згадала про цей рецепт. Медальйони з ошийка в томаті - чудове блюдо для повсякденної сімейної трапези. Та й для свята вони, до речі, підійдуть. М`ясо виходить не тільки соковитим і ароматним, а й в оригінальному соусі.

Рецепт цей я дізналася з передачі Сержа Марковича. Обожнюю цього майстра. Його кухня настільки проста і оригінальна одночасно! Тільки він готовий не ошийок домашньої свинки, а лісового кабанчика.

Дичини у мене немає. Та й м`ясо кабана я не люблю. А ось свинини - більш ніж достатньо. Тому покажу я рецепт, як готувати медальйони з ошийка в томаті. Звичайно, повторити шедевр Сержа мені не по зубах (точніше, не по рукам). Але мої медальйони виходять дуже смачними і гідними уваги.

Як приготувати рецепт медальйони з ошийка в томаті:

Відео: М`ясо по-італійськи в томатному соусі - Kulinar24TV

1) Свинячий ошийок помити і обсушити. Далі необхідно порізати м`ясо пластами товщиною не менше 1 см. Тильною стороною кухонного топірця злегка відбити м`ясо з одного боку. По краях відбивати м`ясо сильніше. Це необхідно для того, щоб пласт не сильно деформувався під час запікання.

1) Свинячий ошийок помити і обсушити. Далі необхідно порізати м`ясо пластами товщиною не менше 1 см. Тильною стороною кухонного топірця злегка відбити м`ясо з одного боку. По краях відбивати м`ясо сильніше. Це необхідно для того, щоб пласт не сильно деформувався під час запікання.

Відео: Як приготувати на зіму-- скумбрію в томаті. Смачний і простий рецепт.

2) Посипати щедро м`ясо спеціями з обох сторін, натерти сіллю і часником. Залишити маринуватися на півгодини в холодильнику.2) Посипати щедро м`ясо спеціями з обох сторін, натерти сіллю і часником. Залишити маринуватися на півгодини в холодильнику.

3) Дістати м`ясо і залити його так, щоб покрило, охолодженим томатним соком. М`ясо повинно повністю покритися томатом. Відправити в холодильник на 2 години постояти в щільно закритій ємності.3) Дістати м`ясо і залити його так, щоб покрило, охолодженим томатним соком. М`ясо повинно повністю покритися томатом. Відправити в холодильник на 2 години постояти в щільно закритій ємності.

Відео: Тефтели в томатному соусі. Як приготувати тефтелі #domavkusno

4) Промариноване м`ясо викласти на сухий лист. Сюди ж вилити маринад з томата. Духовку розігріти до 220 градусів. Запікаються медальйони з ошийка в томаті 20 хвилин. В кінці запікання раджу в духовці виставити верхній підігрів або режим конвекції і дозволити медальйонам запектися до рум`яності. Готово. Медальйони з ошийка в томаті підійдуть до будь-якого гарніру. 4) Промариноване м`ясо викласти на сухий лист. Сюди ж вилити маринад з томата. Духовку розігріти до 220 градусів. Запікаються медальйони з ошийка в томаті 20 хвилин. В кінці запікання раджу в духовці виставити верхній підігрів або режим конвекції і дозволити медальйонам запектися до рум`яності. Готово. Медальйони з ошийка в томаті підійдуть до будь-якого гарніру.

Інгредієнти для рецепта "медальйони з ошийка в томаті":

Свиняче м`ясо 600 г, спеції і сіль за смаком, часник 2-3 зубці, томатний сік 500 мл.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!