Заварні пиріжки з сирним кремом

Пиріжки з сирним кремом зовсім не схожі на звичайні пиріжки. Вони відрізняються особливою оригінальністю і вишуканістю. Готувати блюдо не просто, але воно коштує витраченого часу. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 35 пиріжків.
Заварні пиріжки з сирним кремом
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - борошно - 400 г;
  • - вода - 2 склянки;
  • - сіль - 0,5 ч.л .;
  • - масло вершкове - 400 г;
  • - масло рослинне - 1 ст.л .;
  • - яйця - 8 шт .;
  • - сир рокфор - 300 г;
  • - сир твердих сортів - 100 г;
  • - молоко 2,5% - 1,5 склянки;
  • - крохмаль картопляний - 1 ч.л .;
  • - перець чорний мелений - щіпка.

Інструкція

1
приготування тесту

Підсолену воду закип`ятіть з маслом (200 г), всипте в неї борошно і, помішуючи, варіть на слабкому вогні, поки тісто не почне відставати від стінок посуду. Злегка охолодіть тісто і вбийте в нього по одному всі яйця, безперервно збиваючи тісто.

Відео: заварні тістечка з сирним кремом | Irina Belaja

2
Змастіть рослинним маслом деко. Чайною ложкою розкладіть на нього порції тесту на невеликій відстані один від одного. Випікайте в духовці при температурі 220 градусів 15-20 хвилин. Якщо тісто сильно зарум`янилося і добре піднялося, зменшіть вогонь і готуйте пиріжки ще хвилин 10-15 до готовності. Охолодіть.
3

Відео: Заварні тістечка з сирним кремом

приготування крему

1 ч.л. борошна змішайте з крохмалем, додайте 0,5 склянки холодного молока. Розмішайте. 1 стакан молока закип`ятити і, помішуючи, влийте в нього молоко з борошном. Коли кипляча маса почне відставати від стінок посуду, зніміть з вогню і остудіть.

4
Сир рокфор розімніть виделкою і розітріть з 200 г вершкового масла. Поступово з`єднайте з остигнула масою молока і крохмалю. Посоліть, поперчіть. Крем готовий.
5
Твердий сир натріть на тертці.
6
Остигнули пиріжки надріжте збоку і наповніть кремом. Кожен пиріжок змастіть вершковим маслом, обваляйте в тертому сирі і приберіть до подачі в холодильник. Блюдо готове! Смачного!

Корисна порада

Для приготування крему можна взяти будь-який м`який сир.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!