Пісочний пиріг з кокосовою стружкою і джемом - рецепт

З перерахованих продуктів замісити однорідне тісто, загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Охолоджене тісто розрівнюємо по форіе (діаметр 22-24 см), робимо невеликі бортики (1,5-2 см), тісто наколює в декількох місцях ножем.

Зверху викладаємо джем і начинку.

Випікаємо при 180-200С 20-25 хвилин.

Начинка: охолоджені білки з цукром збиваємо в пухку масу (як для безе), не припиняючи збивання, обережно вводимо сік лимона і кокосову стружку і добре перемішуємо.