Вареники

Вареники - блюдо з пісної борошна, яке представляє собою "вушка" з тіста з начинкою. В якості начинки використовуються м`ясний фарш, гриби, овочі, сир, ягоди і фрукти. Відноситься до страв української кухні, хоч достеменно відомо, що вареники мають турецьке походження і є прямими "нащадками" турецької дюшвари.

зміст

  • 1 Особливості
  • 2 Рецепти від кулінарного порталу Povarenok.ru
  • 2.1 Ліниві вареники
  • 2.2 Вареники з вишньою
  • 2.3 Вареники з картоплею
  • 3 посилання
  • Особливості

    від пельменів вареники відрізняються тим, що можуть бути не тільки солоними, а й солодкими. В якості начинки можна використовувати будь-які фрукти і ягоди прямо з городу. Набули поширення вишневі вареники як прекрасна закуска в літню пору. Та й готується страва значно швидше, якщо в ньому немає м`яса.

    Відео: Вареники з Вишнею, Домашній Рецепт | How to Make Perogies with Cherry, English Subtitles

    Для вареників найбільше підходить борошно тонкого помелу. Щоб вареники вийшли ніжними, борошно рекомендується просіяти.

    Вареники можуть бути як некалорійним пісним стравою, так і "скоромним" святковим - все залежить від того, що додати в борошно, і з чого приготувати начинку.

    Відео: Ідеальне тісто для вареників і пельменів від Мармеладний Лисиці. Рецепт без яєць

    Рецепти від кулінарного порталу Povarenok.ru

    Відео: Українські вареники

    Ліниві вареники

    складові

    • Борошно - 3 ст. л.
    • Сир - 250 г
    • Яйце - 1 шт.
    • Цукор - 2 ч. Л.
    • Сіль за смаком

    приготування

    Відео: ВАРЕНИКИ З картоплею мій улюблений рецепт Potato Dumplings

    Викласти сир в миску, вбити яйце, додати сіль і цукор. Насипати 3 ложки борошна і добре вимісити. З тіста розкачати ковбаску, нарізати шматочками, кожен шматок скачати в кульку.

    Поставити каструлю на вогонь, закип`ятити воду, додати пів ложки цукру, сіль на кінчику ножа. По одному опустити вареники в воду. Варити 5 хвилин. подавати зі сметаною або варенням. Смачного!

    Вареники з вишньою

    складові

    • Борошно - 2 склянки
    • Яйце - 2 шт.
    • Цукор - 300 г
    • Вишня (можна заморожена) - 0,5 кг
    • Сіль (щіпка)
    • вода

    приготування

    Змішати вишню з цукром, розім`яти. Перекласти в сито, щоб стекла вода, дати постояти 2-3 години (краще залишити на ніч у прохолодному місці).

    Потім можна приступати до ліплення вареників. Зручніше не розгортати з тіста великий пласт, а зробити ковбаску, порізати її на шматочки, а вже шматочки розкачати. Наліпити вареників і поставити уварювалася отриманий сок.Варіть на невеликому вогні, поки не загусне і не зменшиться в об`ємі вдвічі.

    Вареники варити в підсоленій воді. Після спливання варити 2 хвилини і діставати. Краще покласти їх обсохнути на дошку, щоб вони не злиплися.

    Перед тим як подавати, викласти на тарілочку в один шар і полити соусом (або подати соус окремо).

    Вареники з картоплею

    складові

    • Картопля (сирої) - 4-6 шт.
    • Борошно (скільки візьме)
    • Яйце - 1 шт.
    • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
    • Масло вершкове (кількість масла зазначено на 3 картоплини середнього розміру) - 50 г
    • Вода - 500 мл
    • Перець чорний
    • сіль

    приготування

    Замісити тісто, розкачати, вирізати кружальця. У цьому рецепті не потрібно окремо варити картоплю, робити пюре і охолоджувати його. Почистити картоплю, дрібно нарізати або натерти на тертці, посолити, віджати і поперчити. Взяти шматочок масла, розтерти з картоплею, скріпити начинку в кульку. Начинка готова. Зліпити вареники, відварити. В цей час дрібно нарізати цибулю і підсмажити. Готові вареники відкинути на друшляк, скласти в каструлю і зверху вилити масло з обсмаженою цибулею. Перемішати і подати зі сметаною.

    посилання

    • Вареники, рецепти на кулінарному порталі Поваренок.ру
    Поділися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    —хоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!