Вареники
Зміст
- зміст
- Особливості
- Відео: Вареники з Вишнею, Домашній Рецепт | how to make perogies with cherry, english subtitles
- Відео: Ідеальне тісто для вареників і пельменів від Мармеладний Лисиці. Рецепт без яєць
- Рецепти від кулінарного порталу povarenok.ru
- Відео: Українські вареники
- Відео: ВАРЕНИКИ З картоплею мій улюблений рецепт potato dumplings
- посилання
Вареники - блюдо з пісної борошна, яке представляє собою "вушка" з тіста з начинкою. В якості начинки використовуються м`ясний фарш, гриби, овочі, сир, ягоди і фрукти. Відноситься до страв української кухні, хоч достеменно відомо, що вареники мають турецьке походження і є прямими "нащадками" турецької дюшвари.
зміст
|
Особливості
від пельменів вареники відрізняються тим, що можуть бути не тільки солоними, а й солодкими. В якості начинки можна використовувати будь-які фрукти і ягоди прямо з городу. Набули поширення вишневі вареники як прекрасна закуска в літню пору. Та й готується страва значно швидше, якщо в ньому немає м`яса.
Відео: Вареники з Вишнею, Домашній Рецепт | How to Make Perogies with Cherry, English Subtitles
Для вареників найбільше підходить борошно тонкого помелу. Щоб вареники вийшли ніжними, борошно рекомендується просіяти.
Вареники можуть бути як некалорійним пісним стравою, так і "скоромним" святковим - все залежить від того, що додати в борошно, і з чого приготувати начинку.
Відео: Ідеальне тісто для вареників і пельменів від Мармеладний Лисиці. Рецепт без яєць
Рецепти від кулінарного порталу Povarenok.ru
Відео: Українські вареники
Ліниві вареники
складові
- Борошно - 3 ст. л.
- Сир - 250 г
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 2 ч. Л.
- Сіль за смаком
приготування
Відео: ВАРЕНИКИ З картоплею мій улюблений рецепт Potato Dumplings
Викласти сир в миску, вбити яйце, додати сіль і цукор. Насипати 3 ложки борошна і добре вимісити. З тіста розкачати ковбаску, нарізати шматочками, кожен шматок скачати в кульку.
Поставити каструлю на вогонь, закип`ятити воду, додати пів ложки цукру, сіль на кінчику ножа. По одному опустити вареники в воду. Варити 5 хвилин. подавати зі сметаною або варенням. Смачного!
Вареники з вишньою
складові
- Борошно - 2 склянки
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 300 г
- Вишня (можна заморожена) - 0,5 кг
- Сіль (щіпка)
- вода
приготування
Змішати вишню з цукром, розім`яти. Перекласти в сито, щоб стекла вода, дати постояти 2-3 години (краще залишити на ніч у прохолодному місці).
Потім можна приступати до ліплення вареників. Зручніше не розгортати з тіста великий пласт, а зробити ковбаску, порізати її на шматочки, а вже шматочки розкачати. Наліпити вареників і поставити уварювалася отриманий сок.Варіть на невеликому вогні, поки не загусне і не зменшиться в об`ємі вдвічі.
Вареники варити в підсоленій воді. Після спливання варити 2 хвилини і діставати. Краще покласти їх обсохнути на дошку, щоб вони не злиплися.
Перед тим як подавати, викласти на тарілочку в один шар і полити соусом (або подати соус окремо).
Вареники з картоплею
складові
- Картопля (сирої) - 4-6 шт.
- Борошно (скільки візьме)
- Яйце - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло вершкове (кількість масла зазначено на 3 картоплини середнього розміру) - 50 г
- Вода - 500 мл
- Перець чорний
- сіль
приготування
Замісити тісто, розкачати, вирізати кружальця. У цьому рецепті не потрібно окремо варити картоплю, робити пюре і охолоджувати його. Почистити картоплю, дрібно нарізати або натерти на тертці, посолити, віджати і поперчити. Взяти шматочок масла, розтерти з картоплею, скріпити начинку в кульку. Начинка готова. Зліпити вареники, відварити. В цей час дрібно нарізати цибулю і підсмажити. Готові вареники відкинути на друшляк, скласти в каструлю і зверху вилити масло з обсмаженою цибулею. Перемішати і подати зі сметаною.
посилання
- Вареники, рецепти на кулінарному порталі Поваренок.ру