Кабачки, фаршировані рисом і грибами

Відео: Кабачки, фаршировані грибами і рисом | Рецепти в духовці | Закуска з кабачків [Сімейні рецепти]

Кабачки, фаршировані рисом і грибамискладові

Відео: Юлія Висоцька - Рулет з цукіні, фарширований рисом і грибами

  • 1 кг молодих кабачків
  • 100 г рису
  • 400 г печериць
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 5 ст. л. рослинного масла
  • 100 мл овочевого або грибного бульйону
  • 1 ч. Л. куркуми (за бажанням)
  • трохи зеленої цибулі
  • сіль
  • мелений чорний перець

кабачки вимити й обсушити. Нарізати шматочками завдовжки близько 5 см. Чайної ложкою вийняти серцевину з насінням, щоб залишилося денце товщиною приблизно 1 см.

Відео: Кабачок фарширований овочами

Рис промити, викласти в каструлю, залити водою (приблизно 1,5 л), посолити, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 15-20 хв. Відкинути зварений рис на друшляк і промити.

Розігріти на сковороді 1 ст. л. рослинного масла, кабачки посолити і поставити в сковороду вверхдном, накрити кришкою і тушкувати 15 хв на слабкому вогні. перевернути кабачки на денця і тушкувати ще 10 хв.

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати. Зелену цибулю вимити і нарізати невеликими шматочками. Гриби вимити і дрібно нарізати.

Злегка підсмажити нарізану цибулю в 2 ст. л. рослинного масла, покласти до цибулі гриби і обсмажити. Додати в рис куркуму, гриби з смаженою цибулею, зелену цибулю і перемішати. Посолити і поперчити.

Нагріти духовку до 180 ° С. наповнити кабачки грибним фаршем. У кожну "чашечку" налити 1 ст. л. бульйону. Викласти в форму для запікання, скропити олією і запікати 20 хв.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже