Рецепт круасанів з шоколадом
Багато з людей є ласунами, вважаючи за краще страви, які містять багато цукру, наприклад, круасани з шоколадом. В даний час шоколад можна зустріти в багатьох страв, будь то шоколадне печиво або ж торт, рясно посипаний шоколадною крихтою.
Такий десерт, як круасани з шоколадом, отримав величезну популярність завдяки своєму ніжному і незабутньому смаку. Подібна випічка, навіть незважаючи на деяку калорійність, безсумнівно, є прекрасним доповненням до будь-якого столу, будь то святкові посиденьки або ж просте чаювання з друзями. Батьківщиною круасанів прийнято вважати Францію, адже саме там можна по-справжньому відчути чудовий аромат свіжої випічки і насолодитися прекрасно звареною кавою.
Відвідавши будь-який кондитерський магазин, можна здивуватися різноманітності начинки в подібній випічці: це і полуничний джем, і шоколад, і багато іншого. Більшість господинь погодиться, що постійно купувати круасани - вельми витратна справа і ніщо не зрівняється з домашньою випічкою.
Приготувати круасани з шоколадом в домашніх умовах дуже легко.
Ви можете використовувати покупне листкове тісто, яке без зусиль знайдете на прилавках будь-якого супермаркету, або можете приготувати тісто вручну. Як і що використовувати в якості начинки, вирішувати саме вам.
Рецепт з домашнім тестом
Приготувати круасани в домашніх умовах не так вже й важко, як стверджують багато жінок. Досить мати терпіння і бажання здивувати членів своєї сім`ї чудовою випічкою. Для того щоб домогтися бажаного результату, вам необхідно приготувати такі продукти, як:
- борошно вищого сорту;
- 300 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка цукру;
- плитка темного шоколаду;
- дріжджі (сухі чи ні - це не має значення);
- 250 мл молока;
- 50 мл теплої і кип`яченої води;
- дрібка солі;
- рослинна олія.
Список інгредієнтів можна використовувати і при випіканні класичних круасанів, тобто замість начинки додають трохи вершкового масла, що надає випічці ніжніший і насичений смак.
Хід приготування:
- У невеликій мисці розведіть дріжджі теплою водою і дайте настоятися протягом декількох хвилин.
- До розведеним дріжджам додайте тепле молоко і розігріте на сковороді вершкове масло.
- Наступним кроком є додавання цукру і солі. Після всього цього ретельно перемішайте суміш.
- Додайте до залишився маслу борошно і перетирають їх до тих пір, поки не вийде дрібна крихта.
- Далі необхідно влити в мисочку з борошном вже підійшли дріжджі і ретельно перемішати тісто.
- Залиште тісто в темному місці приблизно на 1 - 2 години.
- Після того як тісто підійшло і збільшилася в розмірах, можна приступати безпосередньо до самого випікання круасанів.
- Розкачайте тісто і розріжте на невеликі трикутнички.
- В середину кожного такого трикутнички додайте по шматочку шоколаду і загорніть тісто трубочкою.
- Розігрійте духовку і змастіть рослинною олією деко.
- Випікати круасани з шоколадом необхідно 20 - 25 хвилин до появи золотистої скоринки.
Як вже можна було переконатися, приготування не вимагає особливих зусиль, а результат виправдовує всі очікування. Подавати круасани можна як зі згущеним молоком, так і з джемом.
Круасани з листкового тіста
Якщо ви не бажаєте або не маєте часу на приготування домашнього тесту, завжди можна скористатися вже готовим листковим тістом, яке можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Між тестом, приготованим самостійно, і покупним немає будь-яких відмінностей, здатних вплинути на якість страви. Для того щоб приготувати круасани з шоколадом з листкового тіста, вам знадобиться:
- упаковка листкового тіста 300 - 400 г;
- плитка темного шоколаду;
- 150 г вершкового масла;
- щіпка цукру;
- упаковка ваніліну;
- рослинна олія.
Процес приготування практично такий же, але даний метод займає набагато менше часу, що вигідно використовувати при швидкій появі гостей. Для отримання випічки вам необхідно виконати наступні дії:
- Разморозьте готове тісто до кімнатної температури і поріжте на невеликі трикутнички.
- На кожен трикутничок покладіть по шматочку шоколаду і трохи вершкового масла, додавши цукор.
- Розігрійте духовку і змастіть деко олією, для того щоб випічка не підгорає і не прилипала.
- Випікайте круасани 25 хвилин до появи золотистої скоринки.
- Після того як готова випічка була витягнута з духовки, посипте її ваніліном і накрийте рушником.
- Подавати можна з будь-яким видом джему або згущеного молока.
Для того щоб прикрасити святковий стіл подібної випічкою, можна продумати оригінальна прикраса, що складається з розплавленого шоколаду, який за допомогою кондитерського шприца перетворюється у всілякі візерунки. Крім прикрас, деякі кулінари радять подавати круасани зі свіжими фруктами, наприклад, з полуницею і порізаним часточками ананасом. Не бійтеся фантазувати: хто знає, може, саме рецепт круасанів з шоколадом стане вашим фірмовим блюдом.