Як зварити варення з кабачків, кращі рецепти кабачкової варення

Ми розповімо вам, як зварити варення з кабачків, а також поділимося найкращими рецептами кабачкової варення, від яких ви прийдете в повний захват. Однією з найбільш поширених заготовок, але тільки для любителів і справжніх гурманів, є варення з кабачків. Щорічно кількість господинь, в арсеналі яких є рецепти варення з даного овоча, поповнюється. У цій статті зібрані найбільш поширені, актуальні і надзвичайно смачні рецепти варення з кабачків.

Процес приготування кабачкової варення зовсім простий. Досить дотримуватися пропорції, зазначені в рецепті і необхідну кількість інгредієнтів. Дуже часто вводиться додаткові компоненти. Наприклад, апельсини, лимони або фрукти.

Приготувати варення можна з простих сортів кабачків або цукіні. Але, на думку досвідчених кулінарів ніжне, що тане в роті варення можна приготувати тільки з молодих кабачків, що володіють тоненькою шкіркою.

Кабачкової варення з додаванням лимона

Як зварити варення з кабачків, кращі рецепти кабачкової варенняДаний рецепт приготування кабачкової варення найбільш поширений і популярний. Добре помийте і видаліть гостро наточеним ножем шкірку з одного кілограма кабачків, бажано молодих. Подрібніть і дрібними кубиками, помістіть у велику ємність і залиште на 12 годин, протягом яких з них виділитися сік. Один, але дуже великий, лимон очистіть від шкірки, видаліть кісточки і наріжте дрібними кубиками. Ємність з подрібненими кабачками поставте на вогонь, додайте цукру 800 грам і, довівши до температури кипіння, проваріть протягом 20 хвилин. Після додайте лимон і проваріть таку ж кількість часу, але тільки на дуже повільному вогні. Готове варення розлийте по банках, попередньо простерилізованих, і закатати металевими кришками.

Рецепт варення з кабачків з додаванням лимонної кислоти

Приготувати варення з кабачків можна без плодів лимона. Їх замінюють на лимонну кислоту, яка не погіршить смакові якості кінцевого результату. Очистити, нарізати кубиками один кілограм кабачків, при необхідності видаліть насіння. Подрібнений овоч помістіть у велику миску, засипте одним кілограмом цукрового піску і поставте на кілька годин для виділення соку. Потім поставте на повільний вогонь, додайте п`ять-шість грам кислоти лимонної і варіть до повної готовності.

Відео: Янтарне варення з кабачків. Заготовки на зиму

Кабачкової варення з додаванням лимона і прянощів

Як зварити варення з кабачків, кращі рецепти кабачкової варенняУрізноманітнити варення з кабачків з додаванням лимона можна за допомогою прянощів. Спочатку добре помийте, очистіть від шкірки і насіння, кілограм молодих, невеликого розміру, кабачків. Поріжте їх кубиками, розмір яких не більше одного сантиметра і, обдавши окропом, помістіть в великий друшляк і дайте стекти рідини. Тим часом можна зайнятися приготуванням сиропу. Для цього необхідно підготувати 250 мілілітрів попередньо очищеної води, один кілограм цукрового піску, середній за розміром лимон. Так само підготуйте прянощі. Це може бути гвоздика і кориця, додавати яку потрібно за смаком. Всі інгредієнти, крім лимона, з`єднайте в вогнетривкої ємності і, постійно помішуючи, варіть до однорідного складу на дуже повільному полум`ї. Потім з`єднайте сироп з кабачками, додайте подрібнений лимон з цедрою і варіть до загустевенія складу. Це легко визначити. Досить опустити і підняти ложку. Якщо варення стікає дуже тонкою цівкою, значить воно готове. Зберігати його краще в попередньо вимитих, обдатих паром скляних банках під металевою кришкою.

Рецепт кабачкової варення з додаванням апельсина

Як і в попередніх рецептах приготування варення, в складі якого основним інгредієнтом є кабачок, овоч потрібно почистити, прибрати насіння і порізати. Кубики повинні бути по одному сантиметру. Три апельсина, бажано великих, помийте під проточною водою, протріть і наріжте півкільцями, не забувши видалити кісточки. Всі інгредієнти помістіть у велику ємність, додайте три кілограми цукрового піску і залиште на шість-сім годин. За цей період часу виділитися сік. Після поставте ємність на вогонь, дайте закипіти і варіть на повільному вогні протягом 20-25 хвилин, не забуваючи постійно помішувати, щоб воно не пригоріло. Потім відставте на п`ять-шість годин, і повторіть варіння. Так необхідно повторити не менше трьох разів, розлити по банку зі скла і закатати кришками.

Відео: кабачкова варення з лимоном, відео рецепт. Варення з кабачків з лимоном - смачніше не буває!

Рецепт варення з кабачків з додаванням лимона і апельсина

Як зварити варення з кабачків, кращі рецепти кабачкової варенняКабачкової варення з додаванням апельсина і лимона ідеально підійде для пиріжків або булочок. Видаліть кісточки і шкірку від трьох кілограм молодих плодів кабачків, декількох кілограм апельсинів і двох великих лимонів. Кабачки подрібніть за допомогою терки, але тільки із середніми зубами, а фрукти пропустіть через м`ясорубку. Всі інгредієнти з`єднайте в великий, бажано емальованій посудині, додайте трохи більше двох кілограм цукрового піску і варіть протягом години на середньому вогні, не забуваючи помішувати. Після зніміть з вогню, дайте повністю охолонути варення і, знову довівши до температури кипіння, розлийте по попередньо підготовленим ємностей.

Як зварити варення з кабачків з додаванням яблук

Один, середньої за розміром, кабачок подрібніть за допомогою м`ясорубки, попередньо очистивши його від шкірки і насіння. На тертці з великими зубами подрібніть так само попередньо очищений кілограм яблук будь-якого сорту, але тільки стиглих. Лимон пропустіть разом з шкіркою через м`ясорубку. Всі інгредієнти помістіть в вогнетривку ємність, додайте півсклянки рідкого по консистенції меду і, після закипання, варіть до утворення однорідного складу.

Відео: кабачкова варення з лимоном і апельсином. Рецепт під відео

Варення з кабачків з додаванням фізалісу

Як зварити варення з кабачків, кращі рецепти кабачкової варенняУ ємність емальовану помістіть кілограм попередньо очищених і подрібнених кубиками кабачків. Пол кілограма фізалісу розріжте на дві частини. Якщо плоди великі за розміром, розрізати їх краще на чотири або шість частин. Засипте інгредієнти півтора кілограмами цукрового піску і залиште на шість годин, протягом яких виділиться сік. Варити варення необхідно три-чотири рази з перервою не більше шести годин. При останньої варінні додайте дрібку гвоздики, закип`ятіть і розлийте по заздалегідь підготовленим банкам.

Кабачкової варення з додаванням брусниці

Один кілограм кабачків і 300 грам брусниці помийте під проточною водою, видаліть шкірку з овочів. Приготуйте сироп. Досить помістити в вогнетривку ємність цукровий пісок, кількість якого трохи перевищує кілограм, і 100 мілілітрів очищеної води. Постійно помішуючи, варіть сироп до повного розчинення кристалів цукру. Потім помістіть кабачки і ягоди, на повільному вогні, помішуючи, варіть до тих пір, поки кабачки не придбають прозорий відтінок.

Як приготувати варення з кабачків, розповіла Карина

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!