Гарячий суп - кулама
Відео: О, ВЕЛИКИЙ СУП навар
Зміст
Новий рік зустріли, доїли все салати, заливні, холодці, бутерброди, пельмені.
Хочеться гарячого бульйону, але не звичайного ???
Пропоную вам башкирська національне блюдо - кулама. Готувати нескладно, а виходить дуже смачно.
Нам знадобиться:
1. М`ясо (зазвичай це конина, але я використовую яловичу грудинку) - 1 шматок для бульйону2. Борошно -1 стакан
3. Яйце - 1 шт
4. Ріпчасту цибулю -1 шт
5. Перець чорний
6. Сіль
7. Лавровий лист
8. Сухий кріп
Відео: Бездомний Петербург: гарячий суп холодною зимою
приготування:
Моєму м`ясо і ставимо варитися на 1,5 години.Відео: ДИСКО-ПИВО (почувся)
У невелику миску розбиваємо яйце, додаємо сіль і ретельно перемішуємо, додаємо борошно і починаємо замішувати тісто, поступово підсипаючи борошно, поки тісто не перестане прилипати до країв миски і рук.
Готове тісто прибираємо в поліетиленовий харчової пакет і залишаємо "відпочити" при кімнатній температурі на 15-20 хвилин.
Тісто розгортаємо на дошці, даємо злегка підсохнути - хвилин 10-15 і починаємо розрізати на рівні смужки, а потім квадратики
Минуло 1,5 години.
У м`ясний бульйон кладемо лавровий лист, сухий кріп, додаємо сіль і варимо ще 15 хвилин, дістаємо м`ясо.
Половину бульйону відливаємо в невелику каструлю і доводимо до кипіння, запускаємо борошняні вироби і варимо їх протягом 10-15 хвилин.
У цей час ріжемо кільцями цибулю, а м`ясо невеликими шматочками.
Починаємо формувати куламу.
У супову тарілку кладемо на дно м`ясо, потім борошняні вироби, цибулю кільцями і зверху доливаємо свіжим бульйоном. Додамо мелений чорний перець.
Кулама готова, смачного!
Запрошуємо на весняний конкурс рецептів з чудовими призами.