Кулінарія для діабетика - брюссельська капуста
сік брюссельської капусти
Зміст
Відео: Брюссельська капуста (рецепт рукавички)
брюссельська капуста перевершує капусту білокачанну за кількістю легкозасвоюваних білків і вітаміну С.
Салат із брюссельської капусти
капусту промити і нашаткувати соломкою. Натерти на крупній тертці морква, додати зелений горошок і кмин (Набряклий), посолити, поперчити (за смаком), перемішати, викласти в салатницю, полити майонезом і прикрасити гілочкою зелені.
Суп з овочів з грибами
На 2-3 порції:
Відео: Брюссельська капуста з овочами! Let # 39; s cook
- 80 г капусти
- 2 бульби картоплі
- 1/2 моркви
- 1/2 кореня петрушки
- 1/2 цибулини
- 1 помідор
- 40 г свіжих білих грибів
- 1,5 ст. ложки вершкового масла
- 3 склянки бульйону
- сіль за смаком
Дрібно нарізані ніжки грибів, морква, петрушку, цибулю пасерують з олією.
У киплячий бульйон або воду опускають нарізані соломкою капелюшки грибів і варять їх 15-20 хв, потім додають нарізану часточками картопля і продовжують варити.
Через 10-15 хв додають пасеровані нарізані морква, зелень петрушки, ріпчаста цибуля, нарізані скибочками помідори, кочанчики брюссельської капусти, сіль за смаком і варять до готовності.
брюссельська капуста з селерою в молочному соусі
- 500 г брюссельської капусти
- 25 г селери
- 1 ст. ложка пшеничного борошна
- 1/2 склянки молока
- 2 ст. ложки вершкового масла
Відео: Найсмачніший і найпростіший спосіб приготувати брюссельську капусту
У приготовлений соус опускають відварені качанчики капусти, солять і проварюють 2-3 хв.
Соус для страви: в розтоплене вершкове масло всипають дрібно нарізані стебла селери без зелені і злегка пасерують протягом 2-3 хв.
Потім всипають борошно, злегка пасерують, поступово вливають гаряче молоко і 1/2 склянки відвару і при постійному помішуванні проварюють соус.
салат річний
- 450 г капусти
- 150 г помідорів
- 1 огірок
- 100 г зеленого горошку
- 150 г свіжої спаржі
- сметана або майонез за смаком
Для салату використовують свіжі нарізані качанчики брюссельської капусти або варені качани, які охолоджують і розрізають на кілька частин.
помідори і огірки ріжуть скибочками. Нарізають шматочками завдовжки 2,5-3 см варену спаржу.
До нарізаним овочам додають зелений горошок, все перемішують і заправляють сметаною або майонезом.
Відео: Маринована брюссельська капуста