Пончики запечені в духовці - рецепт

1. У каструлі трохи розігріти молоко, додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо.

Відео: ПОНЧИКИ - простий рецепт з дріжджового тіста - Випічка / Донатс / Doughnuts / Donuts

2. Просіваємо борошно, додаємо масло (перетираємо масло з борошном в крихту), натерту шкірку лимона, сіль, яйце і молоко з дріжджами. Замішуємо тісто.

3. Вимішуємо кілька хвилин.

4. Формуємо куля. Прибираємо його в каструлю, накриваємо

харчовою плівкою. Для кращого підйому розігріваємо духовку до 30 градусів і поміщаємо наше тісто в уже тепле місце. Досить один раз прогріти духовку !!!

5. Через 3 години тісто готове для формування пончиків.

6. обминають тісто.

7. Ділимо тісто на 13 частин (один шматочок тесту близько 52 грамів).

8. Застеляємо лист для випікання пекарської папером.

9. Викладаємо наші кульки на лист і прибираємо в духовку на 1 годину, для підняття. Пончики повинні дуже добре піднятися.

10. Збиваємо жовток з 1 чайною ложкою молока, змащуємо пампушки.

11. Випікаємо при 180 гр. 10-15 хвилин. 12. Гарячі пончики зверху можна змастити абрикосовим джемом або маслом, а можна просто посипати цукровою пудрою коли пончики охолонуть.