Домашній гамбургер з овочевим соусом. - рецепт

1. Булочки. У теплій суміші молока і води розчинити дріжджі і цукор, залишити на 5 хвилин, потім додати масло, сіль, злегка збите яйце.

2. Підсипаючи просіяне борошно замісити тісто, воно повинно вийде дуже м`яке, трохи липнуче до рук.

3. Перекласти тісто в каструлю змащену олією, накрити кришкою, прибрати в тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися вдвічі.

4. Коли тісто підніметься перекласти його на стіл, розділити тісто на 8-9 кульок.

5. Деко застелити промасленим папером, перекласти булочки, злегка їх приплюснути руками, надати круглу акуратну форму, накрити, дати расстояться ще хвилин 10-15.

6. Потім включити духовку на 200 градусів, булочки ще раз трохи приплюснути. Зверху гострим ножем зробити надрізи, скропити водою і посипати кунжутом.

7. Поставити булочки в теплу духовку. Випікати до золотистого кольору.

8. Коли булочки будуть готові дістати їх з духовки, і накривши серветкою поки відставити убік.

9. Котлети. М`ясо пропустити через м`ясорубку. Цибулю дрібно нарізати або теж пропустити через м`ясорубку, додати до м`яса. Фарш посолити, поперчити, добре вимішати і прибрати на 30 хвилин у холодильник.

10 Соус. Помідор, перець і цибулю нарізати дрібними кубиками. Кінзу і часник подрібнити, додати до овочів. Туди ж додати лимонний сік, масло. сіль і перець за смаком. Все перемішати і прибрати в холодильник.

11. Потім сформувати котлети. Я робила за допомогою кільця для гарніру, дуже щільно утрамбовують, і вийшли однакові плоскі котлети.

12. На розігрітій сковороді обсмажити котлети з двох сторін до рум`яної скоринки.

13. Ну а тепер зібрати гамбургер на свій смак. Я розрізала булочку, поклала зелень, котлету, соус і ще зелень.

Ну а можна все окремо взяти з собою і на природі за п`ять хвилин спорудити смачний перекус.

Смачного!