Класичний плов з яловичиною

Відео: Як приготувати смачний розсипчастий плов з яловичини? Узбецький плов в домашніх умовах. Рецепт.

Класичний узбецький плов дуже популярний в Росії. Блюдо виходить дуже смачне, ситне і пряне. класичний рецепт плову дуже простий у приготуванні.
Класичний плов з яловичиною
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - казан для плову;
  • - філе яловичини 700 г;
  • - рослинне масло 1/3 склянки;
  • - цибуля ріпчаста 2 шт .;
  • - зітхання 3 шт .;
  • - сіль;
  • - перець чорний мелений;
  • - паприка мелена 1 чайна ложка;
  • - кмин мелений 1 чайна ложка;
  • - лавровий лист 3-4 шт .;
  • - рис довгозернистий 3 склянки;
  • - часник 1 головка;
  • - коріандр 1 чайна ложка.

Інструкція

1
Яловичину ретельно вимийте, видаліть плівку і прожилки. Обсушити м`ясо паперовим рушником, потім наріжте кубиками, розміром 2 см.
2
У казані розжарити рослинне масло і обсмажте шматочки яловичини протягом 5-7 хвилин. Скоринка повинна стати золотистої.
3
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть. Додайте його до м`яса, обсмажуйте до м`якості цибулі.
4
Моркву очистіть, вимийте і натріть на крупній тертці. Додайте в казан і тушкуйте до м`якості моркви. Потім додайте лавровий лист, перець, сіль, паприку і кмин.
5
У казан додайте 2 склянки гарячої води і тушкуйте на середньому вогні протягом 45 хвилин. М`ясо повинно стати м`яким і готовим.
6
Рис ретельно промийте. Висипати рис до м`яса і овочів. Зверху посоліть, що не перемішуйте, залийте 4 склянками гарячої води, доведіть до кипіння. Потім варите на повільному вогні протягом 10 хвилин без кришки.
7
Головку часнику розрізати впоперек навпіл. Вставте половинку головки часнику в центр рису зрізом вниз, не глибоко. Посипте рис 1 чайною ложкою коріандру. Чи не перемішуйте.
8
Рис тушкуйте під кришкою протягом 15-20 хвилин. Потім витягніть часник і лавровий лист, плов перемішайте і подавайте на стіл.

Корисна порада

Подавайте рис з соліннями.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!