Борщ без м`яса (покроковий рецепт з фото)
Відео: Борщ без м`яса рецепт з фото
Зміст
Борщ без м`яса можна їсти в холодному вигляді. Такий борщ я готую здебільшого в літню пору, коли гарячого їсти не хочеться, а ось все холодну йде на ура.
Літній борщ без м`яса можна готувати з квасолею і навіть з кількою (консервована в томатному соусі), виходить завжди смачно і ситно. Можна додавати томатну пасту, корінці пастернаку і селери, перець солодкий.
Якщо хочеться ситного страви, в тарілочку борщу додайте пару скибочок відвареної яловичини або свинини і вийде дуже смачне блюдо - борщу не на бульйоні, але з м`ясом.
Як приготувати рецепт борщ без м`яса:
Відео: Пісний Український Борщ - Як Приготувати Смачний Борщ Без М`яса
2) Поки вода закипає, займемося нарізкою овочів. Сиру моркву миємо, чистимо і шаткуємо дрібною соломкою. Буряк моєму, шкірку тонко знімаємо, нарізаємо кружечками, потім соломкою. Можна на самій великій тертці натерти. Я вважаю за краще нарізати ножем. Далі нарізані моркву і буряк засипаємо в окріп. Можна трохи припустити овочі на сковорідці в рослинному маслі.
Відео: Вегетаріанський борщ. Як приготувати пісний борщ без м`яса. Рецепт.
3) Нарізаємо дуже дрібно чищену ріпчасту цибулину. Пересипаємо в каструлю. Також можна цибулька обсмажити трохи в сковорідці і потім відправити в киплячу воду.
4) Нарізаємо кубиками або соломкою очищений сиру картоплю. Пересипаємо в каструлю. Додаємо на цьому етапі сіль, лавровий лист (один або два), горошини чорного і запашного перцю.
5) Капусту свіжу шаткуємо дрібно, засипаємо її в борщ на етапі, коли картопля вже повністю зварився. Варимо борщ без м`яса ще дві-три хвилини і вимикаємо вогонь.
6) Пробуємо на сіль, коригуємо, тобто додаємо по необхідності.
7) Нарізаємо дрібно промиту свіжу зелень і відправляємо в борщ. Я закладаю зелень вже тоді, коли вогонь під каструлею вимкнений.
8) Борщ без м`яса готовий, він повинен настоятися.
9) Такий борщ можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді.