Пиріжки з чорницею
Пиріжки люблять все, але багато господинь побоюються братися за їх випічку, не маючи досвіду роботи з дріжджовим тестом. Пиріжки з чорницею, приготовані за цим рецептом, у вас завжди вийдуть вдалими, так як тісто не вимагає особливих кулінарних навичок, а ягідна начинка робить випічку соковитою і ароматною.
Зміст
Відео: Рецепт пиріжків з чорницею
Пиріжки з чорницею пропонуємо спекти в духовці з дріжджового тіста.
З цього тесту також можна приготувати пиріг з чорницею.
Для тесту:
- борошно - 2,5 склянки
- дріжджі сухі - 20 г
- вода - 250 мл
- яйця - 2 шт. + 1 шт. для змащення
- сухе молоко - 3 ст. ложки
- цукор ароматизований фруктовий - 1,5 ст. ложки
Для начинки:
- чорниця - 350 г
- цукор - 150 г
- крохмаль - 2 ст. ложки
- борошно - 1 ст. ложка
Відео: Пиріжки з чорницею в духовці
Процес приготування
1.Розчиніть дріжджі в теплій воді, додавши фруктовий цукор, який додасть тесту надзвичайний смак і аромат.
2.Додайте сухе молоко і яйця, перемішайте, щоб не було грудок.
3.Додавайте порціями просіяне борошно і замішують тісто, поки воно не набуде м`яку пластичність і не стане липнути до рук.
4.Добре вимісити тісто, зберіть в кого і покладіть в глибоку миску.
5.Накрийте тісто плівкою або рушником і поставте в тепле місце для підходу на 1-1,5 години.
6.Тісто, що підійшло обомніте на столі, присипаному борошном, сформуйте валик і наріжте його на рівні шматочки.
7.З шматочків тіста розкачати коржі.
8.Вимийте ягоди чорниці та обсушити.
9.Для посипання ягід приготуйте цукрову суміш, з`єднавши цукор з крохмалем і борошном. Це запобіжить витікання соку при випіканні пиріжків.
Відео: Дріжджові булочки з чорницею. Як приготувати дріжджове тісто.
10.На кожен коржик викладіть ягоди, а зверху щедро насипте цукрової суміші, і зліпите пиріжки.
11.Викладіть їх на змащений олією лист швом вгору і залиште для вистоювання на 15-20 хвилин.
Відео: Пиріжки з чорницею з листкового тіста
12.Змастіть поверхню пиріжків злегка збитим яйцем.
13.Духовку розігрійте до 220 градусів і випікайте пиріжки з чорницею 17-20 хвилин до утворення рум`яного кольору.
14.Вийміть деко з духовки, складіть пиріжки з чорницею на решітку і накрийте рушником до повного охолодження. Зверху пиріжки можна посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!