Пісний шоколадно-кавовий пиріг

Шоколадно-кавовий пиріг складе конкуренцію смачним вершковим десертів з молоком і яйцями. Спробувавши його, ви навіть і не зрозумієте, що він пісний. Навпаки, цей пиріг схожий на добре приготований, дуже насичений і оксамитовий кекс, коли довго і грунтовно збивають масло з цукром. Тут же все набагато простіше, хоча результат перевершує всі очікування: пиріг виходить ніжним, повітряним, злегка вологим. І коли відкушуєш перший шматочок, здається, що це і не пиріг зовсім, а повноцінний торт, тому що ця сама вологість створює ефект присутності крему. Якщо є пиріг з закритими очима, можна вирішити, що без крему або хоча б просочення сиропом тут не обійшлося ...

Інгредієнти для пісного шоколадно-коричневого пирога практично завжди є на будь-якій кухні - це мука, цукор, какао, рослинна олія, кава і трохи розпушувача, лимонного соку або оцту, сіль. А для того, щоб посилити і зробити смак шоколаду і кави глибше, варто підкреслити його екстрактом ванілі.

Цей пиріг хороший ще й тим, що тісто для нього можна змішувати прямо в тому посуді, в якій ви будете його випікати - дуже зручно, чи не так?

Відео: Шоколадно-кавовий торт

Час приготування: 45-50 хвилин

Інгредієнти для рецепта:

• 200 грам борошна
• 200 грам цукру (можна трохи зменшити кількість цукру, якщо не подобаються дуже солодкі страви)
• 200 мл завареного натуральної кави
• 100 мл рослинного масла
• 4 ст. ложки какао
• 1,5 ч. Ложки розпушувача
• 1 ч. Ложка лимонного соку або оцту
• 0,5 ч. Ложки солі
• ванільний екстракт

Як приготувати пісний пиріг з кавою і какао

Спочатку гарненько змішайте борошно, цукор, розпушувач і сіль. Сіль в солодких блюдах творить чудеса, неймовірно підкреслюючи смаки.

Потім додайте просіяний порошок какао і ще раз перемішайте.

Далі додайте до сухих інгредієнтів ванільний екстракт і лимонний сік. Кислота в стравах, де немає яєць, підсилює клейковину борошна, завдяки чому виріб виходить повітряним і не кришиться.

Влийте кави, а потім рослинне масло.

Ретельно перемішайте тісто, щоб не залишилося жодної грудочки.
Якщо ви змушували тісто вже в формі, вам залишилося відправити її в духовку. Якщо ж ви змушували тісто в іншому посуді, форму для випічки пирога можна трохи змастити олією і присипати какао, щоб вийшла приємна гіркувата скоринка поверх пирога.

Випікайте пиріг при 175 градусах протягом 30-35 хвилин. Пам`ятайте, що пиріг повинен залишатися трохи вологим всередині, тому не тримайте його в духовці занадто довго. Якщо проткнути його зубочисткою, то на ній повинні залишатися злегка вологі крихти.

Готовий пиріг не виймайте з форми відразу ж, а дайте йому постояти 10 хвилин. Після цього заваріть смачний чай і насолоджуйтеся.

Відео: ПИРІГ КАВОВИЙ з чорносливом (БЕЗ ОЛІЇ І ЯЄЦЬ) VIKKAvideo