Салат з гарбуза

Салат з гарбузаСалат з гарбуза - відмінна закуска для святкового столу на Хеллоуїн. Вам не доведеться думати про сервіровці такого салату: просто складіть його в порожню гарбуз, з якої ви попередньо дістали насіння і частину м`якоті. А якщо розмалювати гарбуз з салатом зловісними малюнками, вийде зовсім по-Гелловіну.


Салат з гарбуза з огірками

Це один з найпростіших рецептів. Такий салат можна приготувати на швидку руку, якщо гості раптом прийшли завчасно. Для його приготування нам знадобляться:


  • третину невеликої гарбуза
  • 4 огірка
  • 2 яйця
  • півбанки майонезу
  • зелена цибуля, мелений перець, сіль - за смаком

Гарбуз і свіжі огірки миємо й нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо круто, чистимо, дрібно ріжемо і перемішуємо з гарбузом і огірками. Солимо і перчимо до смаку. Наостанок заправляємо салат майонезом і посипаємо дрібно посічений зеленою цибулею.

Салат з гарбуза і картоплі

Цей рецепт вже поізощреннее, але при цьому такий салат не так уже й складний в приготуванні. Щоб порадувати їм гостей, нам потрібно взяти:

  • 1 кг картоплі
  • 400 г консервованої гарбуза
  • 400 г консервованих креветок
  • 400 г сметани
  • 6 цибулин-шалот
  • 2 кислих яблука
  • 1 ст. гарячого курячого бульйону
  • 2 жмені крес-салату
  • 3 ст.л. дрібно нарубаного кропу
  • сік одного лимона
  • сіль за смаком

Картопля ретельно промиваємо в холодній проточній воді з щіточкою, кладемо в каструлю, доверху заливаємо водою і варимо в мундирі протягом 25-30 хвилин. Поки картопля вариться, дістаємо з банки консервовану гарбуз і злегка обсушуємо. Консервовані креветки обдаємо холодною водою і даємо стекти. Яблука чистимо і розрізаємо на четвертинки, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками. Лук-шалот чистимо і дрібно рубаємо.

Коли картопля буде готовий, зливаємо воду, даємо йому злегка охолонути і нарізаємо кружечками. Змішуємо картоплю, гарбуз, креветки, яблука і цибулю. Заправляємо салат сметанним соусом. Для приготування соусу змішуємо сметану, курячий бульйон, лимонний сік і кріп. Дрібно нарізаємо крес-салат і додаємо до решти інгредієнтів.

Накриваємо салат кришкою і залишаємо на півгодини при кімнатній температурі, щоб він просочився заправкою.

Салат з гарбуза з сиром фета

Цей салат - дуже пікантний і ароматний. Якщо попередні салати готувалися із сирої або консервованої гарбуза, для приготування цієї страви її потрібно буде запекти. Щоб приготувати цей салат, нам будуть потрібні:

  • 800 г нарізаної кубиками м`якоті гарбуза
  • 150 г маринованого сиру фета
  • 100 г шпинату
  • 20 г оливок
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 0,5 ч.л. меленої зіри
  • 0,5 ч.л. кайенского перцю
  • перець, сіль - за смаком

Відео: ДУЖЕ Корисний вітамінний салат з сирої гарбузом!

для соусу:
  • 60 мл оливкової олії
  • 1 ст.л. червоного винного оцту
  • 1 цибулина-шалот

Розігріваємо духовку до 200 ° C. Кубики гарбуза обвалюють в маслі і суміші спецій і запікаємо в духовці протягом півгодини (вони повинні закарамелізоваться). Поки запікається гарбуз, готуємо заправку, змішуючи оливкова олія, червоний винний оцет і дрібно нарізану цибулю-шалот.

Листя шпинату викладаємо на блюдо. На них рівномірно розкладаємо шматочки гарбуза, зверху посипаємо їх розкришеним сиром фета та оливками, скроплюємо салат заправкою.

Відео: Салат з Сирий Гарбузи

Солодкий салат з гарбуза

Салат з гарбуза може бути не тільки закускою, а й десертом. Для приготування солодкого гарбузового салату ми візьмемо такі інгредієнти:

  • 250 г гарбуза
  • 250 г слив
  • 100 г родзинок
  • 100 г 20% сметани
  • 150 мл чаю
  • цукор за смаком
  • зелень меліси для прикраси

Гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, розрізаємо м`якоть на часточки і натираємо на крупній тертці. Виймаємо кісточки зі слив, м`якоть дрібно нарізаємо. Ізюм потрібно на годину замочити в охолодженому чаї.

Відео: салат з гарбуза по-корейськи

Через годину зливаємо чай, перемішуємо всі продукти і заправляємо підсолодженою цукром сметаною. Перед подачею на стіл прикрашаємо салат листочками меліси.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!