Баклажани з квасолею - на зиму і на обід - рецепт

Це на зиму

Відео: Салат з баклажанів з квасолею | Баклажани на зиму | заготовки

Квасолю відварити до готовності

Баклажани почистити кубиками і скласти в каструлю, заливши солоною водою на півгодини

Відео: Салат з Квасолею на зиму або Лобио, Дуже смачний рецепт заготовки

Лук, перець солодкий і гіркий почистити і нарізати кубиками

У каструлю влити олію

Всипати цибулю і трохи обсмажити

Додати перець

Додати віджаті баклажани

Помідори або натерти на тертці або пропустити через блендер або м`ясорубку

Викласти помідори до овочів і згасити півгодини

Викласти квасоля до овочів

Посолити, додати цукор за смаком

Готувати 40 хвилин, періодично помішуючи

За 10 хв до готовності всипати спеції, роздавлений часник і влити оцет

Гарячим розкласти по стерилізованим банкам, закатати, перевернути

А це на обід

Все для фаршу з`єднати, перемішати, додати сіль і перець за смаком, добре вибити

Зробити маленькі тюфтельки

Скласти одним шаром в каструлю

Зверху вилити овочі з квасолею

Поставити на вогонь і тушкувати 15-20 хвилин

Смачного