Суп з гарбузом і квасолею

Зміст

• складові
• Відео: Томатний Суп з Гарбузом і Квасолею
• Відео: Гарбузовий суп з яловичиною та квасолею
• приготування
• Відео: Легкий і швидкий рецепт гарбузового супу з квасолею. Вегетаріанський рецепт.

Не знаю, як в інших регіонах, а у нас, на півдні Росії, навіть пізньоосінні деньки просякнуті сонцем. Воно всюди - в калюжах після недавнього дощу, в останніх утримати на гілках жовтих листках, в останніх сезонних овочах. Сьогодні воно у мене і на столі! У яскравому осінньому супчик з квасолі і гарбуза.

складові

• 150 г гарбуза
• 1-2 цибулини
• 1 морква
• 4 помідори
• 2-3 невеликих болгарських перчика (жовтих або червоних)
• 3 зубчики часнику
• 1 банка консервованої квасолі
• невеликий пучок петрушки
• 1,5 л води
• 1 ч.л. виноградного або яблучного оцту
• трохи рослинного масла для пасерування
• сіль, перець за вкусу- щіпка приправи "каррі", Щіпка сушеного базиліка.

Відео: Томатний Суп з Гарбузом і Квасолею

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Відео: Гарбузовий суп з яловичиною та квасолею

Кухня: авторська.

приготування

1. Підготувати необхідні інгредієнти.
2. Цибулю дрібно нарізати.
3. Часник нарубати.
4. Моркву порізати тонкою соломкою або натерти на тертці.
5. Гарбуз нарізати невеликими кубиками.
6. Нарізати болгарський перець.
7. Спасерувати цибулю і часник на невеликій кількості олії.
8. Додати моркву, перець і гарбуз, пасерувати все разом 15 хвилин.
9. Помідори перекрутити в блендері або на м`ясорубці. Посолити, поперчити, додати чайну ложечку оцту.
10. Залити томатної сумішшю овочі, гасити хвилин 10.
11. Залити овочі гарячою водою, додати "каррі" і базилік, довести до кипіння.
12. Додати квасолю (можна разом з рідиною). Знову довести до кипіння.
13. Дрібно нарізати петрушку.
14. Додати петрушку в суп, варити хвилину і зняти з вогню.
15. Подавати суп з квасолею і гарбузом гарячим. Він стає ще смачніше, коли трохи постоїть. Смачного!

Відео: Легкий і швидкий рецепт гарбузового супу з квасолею. Вегетаріанський рецепт.