Варіант домашньої курячої ковбаси - рецепт

Куряче м`ясо нарізати маленькими шматочками. У мене половина м`яса - куряча грудка, половина - стегенця (разом зі шкіркою).

Сало нарізати кубиками 1 х 1 см.

Шматочки м`яса і сала посолити, поперчити додати часник, пропущений через давилку, яйця, манну крупу, перемішати.

Викласти масу в целофановий пакет, поміщений в якусь ємність, яка підходить за обсягом (у мене судочек для холодцю). Краї пакета закриття збоку і зав`язати з двох сторін, а посередині я закріпила канцелярським зажимом.

Помістити ємність в широку каструлю з гарячою водою - вода повинна покривати форму на 2/3 її висоти.

Каструлю закрити, варити 2,5 години після закипання на повільному вогні.

Після цього ковбасу, поставити в холодильник для повного охолодження, потім нарізати скибочками.