Готуємо шоколадно-горіховий крамбл

Відео: Як приготувати яблучний крамбл, apple crumble, простий і швидкий десерт, рецепт

Відео: Ягідний крамбл | веганські рецепт

Відео: Фруктовий крамбл / Правильне ПТАНУ / ПП десерт / Ідеї для сніданку (Рецепти від Easy Cook)

Вам буде потрібно: 2 невеликі жмені мигдалю, 2 ст. ложки м`якого вершкового масла, 2 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки цукрової пудри, 2 ст. ложки какао-порошку без гірки. Для крему: 100 г шоколаду, 6 жовтків, 340 мл молока, 200 мл вершків, 50 мл свіжозвареного еспрессо, 2 ст. ложки шоколадно-горіхової пасти, 1 ст. ложка цукрової пудри, 1 ст. ложка картопляного крохмалю.

Процес приготування: Духовку попередньо розігріти до 200 градусів. Борошно з`єднати з мигдалем, цукровою пудрою і какао, додати розм`якшене вершкове масло і подрібнити все в блендері. Отриману масу рівномірно викласти у форму для випічки, притискаючи тісто пальцями, і відправити на 10 хвилин в морозильник. Шоколад поламати на шматочки. Вершки і 300 мл молока влити в невелику каструлю, всипати цукрову пудру, перемішати, додати шоколад і на середньому вогні довести до кипіння. Жовтки збити міксером в світлу масу. Продовжуючи збивати, додати до жовтків шоколадно-горіхову пасту. Крохмаль всипати в молоко, що залишилося, перемішати, ввести в желтково-шоколадну масу і збити все міксером. Влити трохи гарячого молока з вершками, перемішати і перелити в каструлю з молоком, безперервно перемішуючи. Повернути каструлю на вогонь і, продовжуючи помішувати, прогрівати, поки крем не загусне. Влити еспресо, перемішати, зняти каструлю з вогню і дати крему охолонути. Охолоджений корж вийняти з морозилки і випікати в розігрітій духовці 20 хвилин. Готовий корж остудити, потім поламати на невеликі шматочки і подрібнити в блендері в крихту. У великі прозорі келихи викласти шарами крихту, шоколадний крем і знову крихту.