Як приготувати шашлик в духовці

Весь тиждень готувалися до пікніка, в п`ятницю замаринували м`ясо, але погода раптово зіпсувалася? Ситуація знайома кожному. Звичайно, в домашніх умовах, запах природи і аромат шашлику на вугіллі, вийде навряд чи. Але не варто сумувати. шашлик в духовці, ще ніхто не відміняв.
Як приготувати шашлик в духовці
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
  • 1 кг свинини
  • 2 шт. цибуля ріпчаста)
  • 0,5 л йогурту (натурального
  • без добавок)
  • спеції за смаком (сіль
  • чорний перець
  • товчений часник
  • лавровий лист
  • кінза)

Інструкція

1
Свинину промийте, просушіть і наріжте шматочками, товщиною 3-5 см. Покладіть в посуд (глиняний або емальований) шарами: м`ясо, цибуля (дрібно нарізаний), спеції. Тепер залийте йогуртом і повторіть шари. Приберіть в холодильник на 6-8 годин.
2
Розігрійте духовку до 220-250 градусів.
3
Шпажки, на які ви будете нанизувати шашлик, попередньо замочіть на 2 години у воді.
4
Деко, на якому буде готуватися шашлик, застеліть фольгою.
5
М`ясо протягніть на шпажки і акуратно укладіть на решітку. Далі її можна укласти на деко і залишити в духовці на 30-40 хв до повної готовності.
6
Подавати шашлик прийнято зі свіжими овочами та зеленню.
Смачного!

Рада 2: Як готувати шашлик в духовці

коли говорять "шашлик", Що приходить вам в голову? Напевно, відразу ж уявляєте, як на природі, при відмінній погоді смажите м`ясо. Але якщо на вулиці йде дощ або взагалі настала зима, а вам саме сьогодні дуже хочеться шашлика. Вихід з такої ситуації є: можна приготувати його в духовці. смак цього шашлика буде таким же пікантним і соковитим, як і посмаженого на відкритому вогні. Основний секрет приготування такого шашлика полягає в тому, що пар духовки залишає в м`ясі більше корисних вітамінів і мінералів.
Як готувати шашлик в духовці
Вам знадобиться
  • Свинина - 1,5 кг,
  • Ананас - 0,5 кг,
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт.,
  • Гострий перець - 1 стручок
  • Олія - 4 ст.л.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Улюблена м`ясна приправа - за смаком.

Інструкція

1
Лук наріжте кільцями і залийте солоною водою. Зверху покладіть гніт. Залиште лук маринуватися.
2
Поріжте м`ясо на бажані шматки, не надто великі, але і не дуже маленькі.
3
Почистіть ананас і поріжте кубиками.
4
Гострий перець очистіть від насіння і дрібно поріжте. Потім обсмажте на сковороді з додаванням 1 ст.л. масла.
5
Ананас і перець пропустіть через м`ясорубку, додайте сік лимона, 3 ст.л. рослинного масла. Отриману суміш перемішайте і залийте м`ясо.
6
Поставте на 1 годину маринуватися в холодильник. Потім додайте сіль і приправу.
7
Одягніть на дерев`яні шпажки м`ясо, чергуючи з маринованою цибулею. покладіть підготовлений шашлик на деко. готуйте в духовці приблизно 40 хвилин.
8
Не забувайте шашлик перевертати. Для перевірки готовності м`яса надріжте його ножем. Якщо м`ясо всередині червоне, воно ще не готове. подавайте шашлик гарячим, з кетчупом або майонезом.
Смачного!

Корисна порада

Щоб шашлик вийшов соковитим, відповідально підійдіть до процесу вибору м`яса, воно повинно бути тільки свіжим. Показниками якості цього продукту є блідо-червоний або блідо-рожевий колір, прозорий з червоним відтінком м`ясний сік, еластичний зріз (досить натиснути пальцем - форма повинна відновлюватися відразу).

При приготуванні шашлику не зрізайте повністю жир з м`яса, залиште невелика його кількість, це допоможе зберегти соковитість страви.

М`ясо ріжте великими квадратними шматками, так воно буде соковитіше.

Морозиво м`ясо швидко не можна розморожувати: воно втратить сік, а також екстрактивні градієнти. В результаті блюдо з такого продукту вийде жорстким і несмачним.

Щоб не перепалити і не пересушити м`ясо, поставте в духовку невеликий посуд з водою.
Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
—хоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!