Баклажани фаршировані вешенками - рецепт

Баклажани помити, розрізати уздовж навпіл, посипати сіллю і залишити.

Відео: Фаршировані баклажани, запечені в духовці

Гриби вимити, нарізати на шматочки.

Нарізати дрібно часник і цибулю, зелень, черрі порізати напополам.Міндаль змолоти.

Баклажани змити під водою, висушити.

Обсмажити на розігрітій ол. маслі з кожного боку по 5-7 хвилин. М`якоть вибрати і крупно нарізати.

Обсмажити на олії цибулю і часник, додати гриби, черрі, м`якоть баклажана, посипати перцем і сіллю. Загасити кілька мінут.В кінці додати зелень і нарізані оливки.

У форму для запікання покласти баклажани і наповнити їх начинкою, присипати мигдалем.

Запікати в розігрітій духовці до 180 гр духовці 15 хвилин.