Торт "сонечко ясне" - рецепт
кухня: Домашня
Час приготування: 180 хв.
Кількість порцій: 10
Складність: Середній
Як приготувати
Для бісквіта розтерти 4 жовтки з цукром, додасть 4 десертні ложки холодної води, розтерти.
Просіяти борошно з розпушувачем і ваніліном, додати до жовтків, ретельно розтерти.
Приготувати форму для випічки і розігріти духовку до 180 * С.
Збити білки до міцних піків
Повільно і обережно з`єднати білки з тестом.
Відразу ж вилити тісто у форму, пару раз різко повернути форму з тестом за годинниковою стрілкою і поставити в розігріту духовку.
Випікати близько 40 хвилин, стежити за готовністю. Перші півгодини духовку не відкривати.
Готовий бісквіт, разом з формою, перевернути на відповідну підставку і охолодити, в цьому випадку бісквіт не осяде.
Зварити просочення: воду з цукром довести до кипіння, варити до розчинення цукру. Охолодити і додати лікер або горілку.
Я роки очистити, вимити, обсушити.
Ківі очистити і нарізати поперек тонкими скибочками.
Ягоди до вживання зберігати в холодильнику.
З`єднати сметану і згущене молоко, збити добре міксером.
Остиглий бісквіт розрізати на два коржі.
Вниз покласти верхівку бісквіта зрізом вгору.
Нанести просочення, змастити рясно кремом і розкласти ягоди полуниці по всій поверхні коржа.
Другий корж полити просоченням по зрізу.
Накрити другим коржем ягоди, зрізом на ягоди.
Зверху і з боків обмазати торт кремом.
Бічну поверхню і трохи по верхньому коржу посипати кокосовою стружкою (у мене була тільки біла, а можна будь-яку, я думаю).
Прикрасити торт скибочками ківі, в центрі розрізаними вздовж великими ягодами полуниці, а по периметру я поклала ягідки жимолості їстівної.
Поставити торт в холодильник на пару годин (у мене стояв ніч).
Бісквіт вийшов легким, повітряним і світлим. В цілому торт виявився чудовим.
Смачного!
Рецепт: Торт "сонечко ясне", Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах