Тушкована квасоля (покроковий рецепт з фото)
Відео: Квасоля з м`ясом рецепт - Дуже смачно
Зміст
Квасоля є однією з найдавніших овочевих культур. На сьогоднішній день вона входить в основний раціон багатьох країн Світу і по популярності поступається лише сої. Вміщені в культурі білки засвоюються нашим організмом на 75% і за складом наближені до білків м`яса. Крім білків і вуглеводів в квасолі містяться вітаміни групи А і С.
Як приготувати рецепт тушкована квасоля:
2) Перекласти квасоля в казанок, долити води (вода повинна покривати квасоля повністю) і поставити гасити на невеликому вогні приблизно 1,5 години. Замочувати можна відразу в казанку, тоді не доведеться позичати зайвий посуд, в цьому випадку досить буде просто додати води, так як квасоля при замочуванні майже всю воду вбере.
Відео: Квасоля, тушкована в томатному соусі
3) Ріпчасту цибулю порізати півкільцями і обсмажити на олії разом з натертою на крупній тертці морквою.
4) Додати до обсмаженою овочам томатну пасту, 2 склянки води, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Загасити вийшов томатний соус хвилин п`ять, обов`язково спробувавши на смак, при необхідності його слід трохи підсолити.
5) Залити соусом квасоля (соус повинен покривати квасоля) і згасити ще 30-40 хвилин.
Квасоля 3 склянки, вода (для соусу) 2 склянки, цибуля ріпчаста 1 шт., Морква 1 шт., Рослинна олія 3 ст. ложки, сіль 1 ч. ложка, цукор 2 ч. ложки, томатна паста 1 ст. ложка, чорний перець горошком 5-8 шт., лавровий лист 1 шт.
Для замочування і попереднього гасіння квасолі вода береться на-віч, приблизні норми описані в рецепті.